El Departament de Salut prioritzarà els aliments saludables que es venguin dins dels centres mèdics. En aquest sentit, la conselleria regularà la venda d’aquests productes a màquines expenedores, cafeteries i menjadors dels hospitals i centres sanitaris. L’objectiu és donar més visibilitat als aliments amb menys quantitat de sucres afegits i sal, quantitats més elevades de fibra i millor perfil lipídic (greixos insaturats).
En relació amb les begudes, s’assenyala que cal garantir el subministrament d’aigua de la xarxa d’abastament d’aigua potable en tots els centres sanitaris de Catalunya, amb condicions higièniques adequades i evitant els envasos de plàstic. En aquest sentit, es recomana que sigui accessible fora de les màquines.
La instrucció també indica que els aliments saludables han de tenir major visibilitat, tant als aparadors de les cafeteries dels centres sanitaris com a les màquines expenedores, ocupant les files a l’alçada de la vista. A més, assenyala que s’ha d’evitar la presència d’aliments no saludables al costat de les caixes i en llocs de pas obligat.
Els productes oficials d’aquesta Santa Tecla tornen a estar disponibles als mercats de Tarragona fins al 10 de setembre. A tall de promoció, el marxandatge es podrà adquirir a preus especials si s’ensenya un tiquet de compra igual o superior a cinc euros. La samarreta, la polsera, la bossa, el domàs o les tradicionals figures de goma són alguns dels més de vint productes festius que es podran trobar enguany al Mercat Central, Mercat de Torreforta i als mercadets municipals.
Al Mercat Central de Tarragona el punt de venda estarà ubicat a la parada de La Teca i la Meca i estarà obert de dilluns a dissabte de 8.30 a 21.00 h. Pel que fa al Mercat de Torreforta, la venda de productes començarà aquest dijous i l’horari de venda serà de dijous a dissabte, de 8.30 a 14.00 h, i també de 17.30 a 20.30 h els divendres. Finalment, els punts de venda als mercadets s’habilitaran de 9.00 a 14.00h els següents dies:
-Divendres 26 d’agost i 2 de setembre: Sant Pere i Sant Pau.
La crisi econòmica derivada de la invasió de Rússia a Ucraïna està afectant l’economia de moltes famílies de Tarragona. L’augment dels preus i la inflació que estan protagonitzant alguns dels productes més bàsics, han fet que moltes famílies hagin de fer mans i mànigues per poder quadrar comptes i omplir el carro de la compra.
Des de larepublicacheca.cat ens hem desplaçat fins a diferents supermercats de la capital tarragonina, per observar com estan realitzant els consumidors de la ciutat les seves compres, en plena escalada de preus. I una de les primeres realitats que observem és que moltes famílies opten ara per les marques blanques, en lloc de comprar primeres marques.
I és que l’escalada de preus és evident i ha fet que molts dels productes com els ous, làctics, farines, olis, peixos i carns hagin pujat de forma exponencial. Un exemple pot ser el cas del pollastre, una de les carns més econòmiques del mercat alimentari històricament, que en pocs dies ha pujat de mitjana uns dos euros. També cal recordar la vaga del sector del transport, que ha fet que encarir també alguns productes.
Es tracta d’una realitat que es va donant cada vegada que hi ha una crisi. Els consumidors tarragonins opten per aquest tipus de productes més genèrics, com en el cas de la crisi econòmica del 2008, on el 42% dels consumidors a Espanya optaven per les marques blanques. Ara, amb el conflicte a Ucraïna, aquesta xifra torna a augmentar.
D’altra banda, cal recordar que hi ha supermercats que només ofereixen la seva pròpia marca, com és el cas de Mercadona, Lidl o Aldi opció que ja està sobre la taula des de fa anys pels clients de Tarragona, però que amb aquesta nova crisi, han aconseguit atreure més clients que busquen intentar estalviar al màxim en les seves compres.
Ho reconec. Enguany torno a anar tard. Però és que no hi ha manera. Entre la situació marcada per la nova variant òmicron i que -no els enganyaré, i això no és culpa de cap virus- l’arribada de Nadal m’ha acabat atropellant, un any més. El que sí que és cert és que alguns plans pels àpats, amb noves restriccions a la vista, se n’han anat a norris, i tornaré a apostar per fer les trobades nadalenques a casa.
Gran afluència de clients al Mercat Central de TGN
Doncs amb aquest panorama, avui m’he proposat anar al Mercat Central de Tarragona, amb el propòsit de veure com està la situació i si els preus -desorbitats segons les últimes informacions- s’adeqüen a les dates pròximes. El que sí que m’he proposat, és consumir productes de la demarcació i de kilòmetre 0.
Quarts de nou del matí i el Mercat ja bull. Només entrar ja es veu que les parades són un moviment constant de gent i de carretons plens. La decoració de Nadal guarneix l’imponent edifici, emmarcant-ho tot. A més, la ràdio de la ciutat ha traslladat la seva tertúlia política a ‘la plaça’ i els polítics debaten mentre els clients passegen amunt i avall, en una imatge prou curiosa.
Abans d’entrar en matèria, vaig al bar Colón i demano un cafè. Pregunto a l’Edu i a l’Inma com estan els preus abans d’entrar a inspeccionar les parades. “La veritat és que enguany tot va pujar molt al novembre, però ara després del pont la cosa sembla que s’ha estabilitzat, però segur que demà fins divendres tornaran a pujar”, m’expliquen. He fet bé de venir avui pel que sembla.
Gamba, escamarlà i llagostí, el ‘trident’ tarragoní
Començo pel peix. Com m’han dit abans, en una primera volta de reconeixement, no veig cap preu desorbitat o fora de lloc. Vaig cap al ‘Ferdi‘ i demano torn. Mentre em despatxen, la peixatera m’explica que enguany la gent ha estat molt més previsora i han apostat per encarregar i congelar peix i marisc. Sobre els preus admet que els marca la llotja i que tot gira en funció de la quantitat de producte que arribi de les barques.
Pregunto quins són els productes que més agraden als tarragonins. “Marisc i peix de Tarragona”, assegura. La gamba vermella, els escamarlans i els llagostins serien el ‘trident’ escollit pels clients i de peix l’aposta ha estat pel rap i el llenguado, que segons la peixatera “són peixos que congelen prou bé”. Sobre enguany, m’admet que la campanya de Nadal és molt similar a la d’altres èpoques.
Els clients aposten per la verdura i la fruita local
Un cop feta la ronda del peix, em dirigeixo cap a la verdura. A la Filla de la Patro m’atenen amb un discurs similar, no s’ha notat una gran pujada de preu en els productes, més enllà dels de fora de temporada que s’han d’importar, com les maduixes o les cireres. El client tarragoní aposta per les ‘herbes’ per fer els brous de Nadal i les verdures de temporada, com les faves, les txalotes i les cebetes per acompanyar els diferents plats.
També agraden els fruits vermells, com els gerds i les maduixes, típics d’aquestes dates nadalenques. Pel que fa a la fruita, el volcà de la Palma sí que ha fet pujar de preu els plàtans canaris, però aquest ja és un altre tema. “Sincerament, aquesta campanya de Nadal és molt semblant a la d’anys anteriors”, assegura la Tere.
El xai i el cabrit, dos productes que s’han encarit
Acabada la ronda a la verdura, passo a les parades de la carn. Aquí sí que es veu un encariment. Parlo amb la Maria Virgili, que mentre atén els clients em diu que el preu del cabrit s’ha disparat, un dels productes que tradicionalment és típic de Nadal. “Com a curiositat, avui m’han vingut bastants clients a encarregar coses perquè han decidit anul·lar les taules als restaurants”, m’explica.
Sobre què encarreguen els tarragonins, a banda del cabrit i el xai l’altre producte estrella de Nadal és la vedella. També s’ha apostat enguany pels productes ja elaborats. “I molta gent ha aprofitat els ‘Bons ComerçTGN‘ i va fer les compres setmanes abans, aprofitant aquesta iniciativa”, diu la Maria.
Amb tot comprat, marxo ben carregat de bosses i amb la sensació d’haver aprofitat el matí. El que sí que és cert és que un any més les famílies tarragonines segueixen apostant pel producte KM-0, tot i la pandèmia i la recessió. Ara queda el més difícil, que és cuinar, però això ja és una altra història. Tarragona aposta pel producte local.
El president Quim Torra ha defensat “la importància de la pagesia i els agricultors” en plena pandèmia. “Ara més que mai hem de consumir productes locals de casa nostra i donar-los tot el valor que es mereixen”, ha considerat en un discurs emès durant la primera Fira del Vi de Falset ‘online’.
El cap de govern ha encoratjat al sector a fer “el cor fort” davant “l’impacte de la crisi sanitària, per les dificultats del comerç internacional i per les activitats limitades en bars i restaurants que també són espais del gaudi del vi”. La fira, que va arrencar divendres i s’allargarà fins diumenge, inclou tastos, xerrades, un vermut musical, un concert en directe i una subhasta a benefici de la investigació contra la Covid-19.
Torra ha destacat que els agricultors de la zona són uns “lluitadors de mena”. “Les heu passades magres, molt magres, aquesta terra ha viscut la fil·loxera, el despoblament, ha patit embats meteorològics, però malgrat tot ha prevalgut el vostre esforç i lluita per preservar la terra i heu posat al seu lloc els vins del Priorat i del Montsant, allà on els tocava: a dalt de tot, a les millors taules i als millors paladars”, ha lloat el president.
“Com el raïm que any rere any rebrota, la fira del vi també”, ha destacat Torra tot celebrant que s’hagi sabut “trobar un altre espai de trobada” per fer la 65a edició de la Fira del Vi malgrat la crisi sanitària. “La fira és ben viva, lo Priorat és ben viu: gaudiu-ne”, ha conclòs.
La UE vetlla pels drets dels seus ciutadans, que alhora són consumidors. Per això, aquest dissabte s’aplicarà al conjunt de la UE una nova normativa per facilitar la informació alimentària als consumidors.
L’objectiu és que els consumidors disposin d’informació essencial, llegible i comprensible i puguin comprar aquests productes amb coneixement de causa. A més i per motius de seguretat pública, les noves normes reforcen la protecció contra els al·lèrgens.
L’actual legislació sobre etiquetatge general dels aliments es remunta a 1978 i les normes relatives a l’etiquetatge sobre propietats nutritives es van adoptar el 1990. Amb el temps, les expectatives dels consumidors i les pràctiques comercials han canviat molt.
Aquesta nova normativa ajudarà a decidir amb més coneixement els aliments que es compren, i pot contribuir també a triar opcions de vida més saludables. S’aplicarà a tots els aliments destinats al consumidor final, inclosos els destinats a col·lectivitats.
Amb la nova normativa, l’operador o l’importador seran els responsables de la informació alimentària i ha de garantir la presència i l’exactitud de tota la informació que continguin els seus productes.
Les mencions obligatòries com la llista d’ingredients i les substàncies que puguin causar al·lèrgies o intolerància, hauran de ser de fàcil comprensió, visibles, clarament llegibles i, si escau, indelebles.
Ni l’etiquetatge, ni la presentació dels productes alimentaris, ni la publicitat sobre els mateixos han d’induir a engany al consumidor respecte a les característiques, les propietats o els efectes; o atribuir a un aliment les propietats de prevenir, tractar o curar cap malaltia humana.
La indústria alimentària s’ha beneficiat d’un període de transició de tres anys per garantir que les normes entrin en vigor a partir d’aquest dissabte, 13 de desembre.
No obstant això, encara serà possible trobar al mercat productes etiquetats amb les antigues normes, ja que el Reglament preveu que s’esgotin les existències dels aliments que s’hagin introduït al mercat o s’hagin etiquetat abans del 13 de desembre de 2014.
Les normes relatives a la informació nutricional obligatòria únicament s’aplicaran a partir del 13 de desembre de 2016. Aquells fabricants que facilitin informació nutricional després del 13 desembre 2014 si que hauran de complir els requisits del Reglament que entra ara en vigor.
REDACCIÓ16 Febrer, 2023
El Departament de Salut prioritzarà els aliments saludables que es venguin dins dels centres mèdics. En aquest sentit, la conselleria regularà la venda d’aquests productes a màquines expenedores, cafeteries i menjadors dels hospitals i centres sanitaris. L’objectiu és donar més visibilitat als aliments amb menys quantitat de sucres afegits i sal, quantitats més elevades de fibra i millor perfil lipídic (greixos insaturats).
Els productes oficials d’aquesta Santa Tecla tornen a estar disponibles als mercats de Tarragona fins al 10 de setembre. A tall de promoció, el marxandatge es podrà adquirir a preus especials si s’ensenya un tiquet de compra igual o superior a cinc euros. La samarreta, la polsera, la bossa, el domàs o les tradicionals figures de goma són alguns dels més de vint productes festius que es podran trobar enguany al Mercat Central, Mercat de Torreforta i als mercadets municipals.
Ho reconec. Enguany torno a anar tard. Però és que no hi ha manera. Entre la situació marcada per la nova variant òmicron i que -no els enganyaré, i això no és culpa de cap virus- l’arribada de Nadal m’ha acabat atropellant, un any més. El que sí que és cert és que alguns plans pels àpats, amb noves restriccions a la vista, se n’han anat a norris, i tornaré a apostar per fer les trobades nadalenques a casa.
REDACCIÓ
