REDACCIÓ
El Terrat: by Quach ha aconseguit el seu primer Sol Repsol, un guardó que realça els millors restaurants i xefs del país. D’aquesta forma, l’establiment tarragoní ha entrat a formar part del prestigiós grup d’uns 300 restaurants premiats per la Guia Repsol.
“És tot un honor per nosaltres rebre aquest reconeixement. Fa anys que treballem diàriament per oferir una cuina mediterrània i creativa, amb l’essència dels orígens, però adaptada als nous temps”, explica el xef del Terrat, Moha Quach.
Afavorir el producte de proximitat i cuinar des del respecte per la terra i el medi ambient són dos dels pilars fonamentals del restaurant, un fet que també ha estat valorat pel jurat de la Guia Repsol. “No hauríem arribat fins aquí sense els nostres proveïdors: els pagesos del Camp de Tarragona, els pescadors del Serrallo i el Delta i les parades de confiança dels mercats del territori”, ha destacat el xef.
REDACCIÓ
