23. Maig 2024

Arxius de Sol Repsol | Diari La República Checa

REDACCIÓ1 Març, 2023
Moha-Quach-amb-el-Sol-Repsol-distinció-que-va-rebre-el-2022-i-que-mantindrà-aquest-any-1280x853.jpg

El xef Moha Quach (David Oliete)

El restaurant El Terrat: by Quach ha revalidat el seu Sol Repsol, un reconeixement a l’elaboració i a la qualitat del menjar que s’ofereix en aquest establiment tarragoní. La cuina liderada pel xef Moha Quach va rebre la distinció l’any passat, i l’esforç de tot el 2022 ha servit per mantenir-la un any més.

La gala Soles Repsol és un dels premis gastronòmics més rellevants del país, que posa en valor els restaurants i xefs més qualificats d’Espanya. Amb aquest guardó, El Terrat es manté dins d’un prestigiós grup d’uns 300 restaurants guardonats per la Guía Repsol.

“Estem molt contents. L’any passat va ser una gran notícia rebre el reconeixement, i ens fa molt feliços mantenir-lo. Fa anys que treballem diàriament per oferir una cuina mediterrània i creativa, amb l’essència dels orígens, però adaptada als nous temps”, indica el xef.

PUBLICITAT



REDACCIÓ7 Març, 2022
9152e15b-9cc8-4648-a899-e4265891b898-1280x960.jpg

La gastronomia de Tarragona està d’enhorabona. Dos restaurants tarragonins han estat reconeguts amb un Sol Repsol. Es tracta d’El Terrat: by Quach i AQ, els quals han mantingut una trobada amb l’alcalde de la ciutat, Pau Ricomà, per celebrar plegats aquest prestigiós premi. De fet, el batlle ha posat en relleu l’alt nivell que té el municipi en matèria de restauració.

Ricomà ha apuntat que els dos locals guardonats són capdavanters del sector a Tarragona, i posen el focus sobre la gastronomia tarragonina. Això, segons l’alcalde, també afavoreix a la resta de restaurants. La reunió, duta a terme aquest migdia, ha comptat amb Moha Quach, del Terrat; Ana Ruiz i Quintín Quinsac, d’AQ; i el responsable de Comunicació de Repsol al territori, Josep Bertran.

Els xefs han volgut agrair a tots els productors de la zona, així com als pescadors, la seva imprescindible tasca. I és segons Quach, l’aposta pels productes ecològics de quilòmetre zero és important. En aquest sentit, la seva cuina no admet productes processats o amb pesticides i altres elements no naturals.

VÍDEOS



PUBLICITAT



REDACCIÓ28 Febrer, 2022
Moha-Quach-El-Terrat-1280x853.jpg

El Terrat: by Quach ha aconseguit el seu primer Sol Repsol, un guardó que realça els millors restaurants i xefs del país. D’aquesta forma, l’establiment tarragoní ha entrat a formar part del prestigiós grup d’uns 300 restaurants premiats per la Guia Repsol.

“És tot un honor per nosaltres rebre aquest reconeixement. Fa anys que treballem diàriament per oferir una cuina mediterrània i creativa, amb l’essència dels orígens, però adaptada als nous temps”, explica el xef del Terrat, Moha Quach.

Afavorir el producte de proximitat i cuinar des del respecte per la terra i el medi ambient són dos dels pilars fonamentals del restaurant, un fet que també ha estat valorat pel jurat de la Guia Repsol. “No hauríem arribat fins aquí sense els nostres proveïdors: els pagesos del Camp de Tarragona, els pescadors del Serrallo i el Delta i les parades de confiança dels mercats del territori”, ha destacat el xef.

PUBLICITAT