REDACCIÓ7 Març, 2022
La gastronomia de Tarragona està d’enhorabona. Dos restaurants tarragonins han estat reconeguts amb un Sol Repsol. Es tracta d’El Terrat: by Quach i AQ, els quals han mantingut una trobada amb l’alcalde de la ciutat, Pau Ricomà, per celebrar plegats aquest prestigiós premi. De fet, el batlle ha posat en relleu l’alt nivell que té el municipi en matèria de restauració.
Ricomà ha apuntat que els dos locals guardonats són capdavanters del sector a Tarragona, i posen el focus sobre la gastronomia tarragonina. Això, segons l’alcalde, també afavoreix a la resta de restaurants. La reunió, duta a terme aquest migdia, ha comptat amb Moha Quach, del Terrat; Ana Ruiz i Quintín Quinsac, d’AQ; i el responsable de Comunicació de Repsol al territori, Josep Bertran.
Els xefs han volgut agrair a tots els productors de la zona, així com als pescadors, la seva imprescindible tasca. I és segons Quach, l’aposta pels productes ecològics de quilòmetre zero és important. En aquest sentit, la seva cuina no admet productes processats o amb pesticides i altres elements no naturals.
VÍDEOS
PUBLICITAT
El xef tarragoní i propietari del restaurant ‘El Terrat: 
