REDACCIÓMalgrat les males notícies provocades per la pandèmia, un dels sectors més castigats, surt a l’escenari per deixar constància de la genialitat dels ‘xefs’. Tarragona ha sortit ben parada de la gala Michelin
Els restaurants de la demarcació Quatre Molins de Cornudella i L’Antic Molí d’Ulldecona han estat guardonats a la gala d’entrega de les estrelles de la Guia Michelin d’Espanya i Portugal 2021.
En una gala telemàtica a la qual cap restaurant ha aconseguit entrar com a nou triestrellat, s’ha anunciat l’entrada a la Guia Michelin del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant, Priorat, «per la cuina creativa, fresca, actual i repleta de matisos i detalls, que realitza el seu jove i prometedor xef, Rafel Muria».
La guia, alineada amb la lluita global per un món més sostenible, ha introduït una nova categoria per a reconèixer els restaurants i xefs particularment compromesos amb la defensa del medi ambient. L’Antic Molí, d’Ulldecona, ha estat guardonat amb l’Estrella Verda que cerca premiar l’esforç d’aquests establiments i fer-se ressò de les millors pràctiques gastronòmiques en el terreny de la sostenibilitat.
Finalment, la distinció Bib Gourmand que reconeix establiments que destaquen por una molt favorable relació qualitat preu ha guardonat a un restaurant de la demarcació, el restaurant Brots situat Poboleda.
PUBLICITAT
REDACCIÓ
