REDACCIÓ31 Març, 2014
L’Associació de Restauradors de l’eixample de Tarragona, ART(e), du a terme aquesta tarda una acció gastronòmica al voltant de la cuina i del Chartreuse.
De l’1 al 27 d’abril 13 restaurants, dues pastisseries i una gelateria organitzaran l’activitat Chartreuse a taula amb la qual oferiran un seguit de plats i platets, tastos, pastissos i gelats amb el Chartreuse com a fil conductor.
Cada local participant oferirà, a la seva carta, algun suggeriment maridat amb el cèlebre licor, groc o verd. Per exemple, es podrà triar entre un ceviche peruà de Chartreuse amb llet de tigre i llangostins i oli de coriandre; unes sèpies ofegades amb ceba tendra “al cop de puny” aromatitzades amb Chartreuse groc; un coulant de moniato i foie al Chartreuse o uns mil fulls de tàrtar de bou al Chartreuse amb cruixents de pa, que s’elaborarà davant del client. En total seran 45 degustacions diferents.
Prèviament a l’acció gastronòmica del Chartreuse a taula, avui, a les 21h se celebrarà un sopar al restaurant Barquet on, pel preu de 35€, es podran degustar diferents plats i platets maridats amb còctels combinats amb Chartreuse.
Encara en el marc d’aquesta acció, l’ART(e) presentarà el dimecres, dia 9 d’abril a les 19h, a la Casa de la Festa, un llibre de receptes de la cuina del Chartreuse.
