REDACCIÓ16 Febrer, 2022
Els Premis Gastronòmics Josep de Lladonosa arriben a una altra edició per explotar tot el talent emergent de la cuina a Catalunya. I es que aquests guardons tenen un format semblant a Masterchef, però adreçat a aprenents de cuina. Les Borges Blanques seran l’escenari de la gran final, encara que es disputaran dues semifinals a Salou i Barcelona.
El certamen admet totes les escoles d’hostaleria de Catalunya, públiques i privades, de grau mitjà i superior. Cada centre pot presentar tots els alumnes que consideri preparats per concursar, sempre que siguin menors de 25 anys i portin estudiant cuina més d’un any.
Els aspirants han d’enviar una recepta lliure amb la fitxa tècnica i un vídeo de la seva elaboració; d’entre tots els inscrits se n’escolliran 12 per cada província, que passaran a un sistema d’eliminatòries (semifinals) que es desenvoluparan a Barcelona (alumnes de Barcelona i Girona) el 17 de març i Salou (alumnes de Tarragona i Lleida) el 7 d’abril. Allí, els aprenents hauran d’elaborar en dues hores i mitja uns aperitius i un plat de creació pròpia amb oli verge extra amb Denominació d’Origen de les Borges Blanques. Els tres millors de cada demarcació tindran accés a la fase final.
Pel que fa als premis, aquests inclouen formacions a restaurants amb Estrelles Michelín, així com entrades per a espectacles esportius, musicals i culturals. El jurat estarà format per cuiners reconeguts de l’àmbit català com Pep Moreno, els germans Sergio i Javier Torres, i el mateix Josep Lladonosa.
PUBLICITAT
