REDACCIÓ9 Maig, 2023
Un grup d’alumnes de la Universitat Rovira i Virgili (URV) ha creat una nova cervesa basada en la pruna. Es tracta d’Horitzó, una barreja de l’aroma terrós del llúpol amb el toc àcid i refrescant de la pruna. La beguda és una vienna lager de 4,7 graus dissenyada per cinc estudiants d’Enginyeria de Bioprocessos Alimentaris. La iniciativa forma part d’un programa de la marca Moritz basat en una formació amb competició interuniversitaria per a elaborar una nova cervesa.
L’Institut Químic de Sarrià va resultar guanyador amb una cervesa àcida amb aromes fruitals on destaca la figa. La seva creació es convertirà en el nou producte de temporada de la Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz i Bar Velòdrom el proper mes de juny.
