REDACCIÓ28 Març, 2022
La presidenta de la DO Montsant, Pilar Just, ha explicat a l’ACN que l’objectiu “és augmentar la transparència de cara els consumidors i garantir la traçabilitat del producte”. Just ha detallat que l’organisme hi ha treballat durant els darrers quatre anys i ha valorat que s’ha aconseguit el consens de tots els membres de la DO.
“Volem demostrar i treballar amb transparència. A vegades les etiquetes no diuen tot el que és un vi”, ha destacat la presidenta. Les tres categories fan referència a diferents maneres de comercialitzar el vi. Tot i el temps que hi han estat treballant, Just ha reconegut que l’operació policial contra l’empresa Reserva de la Tierra -que hauria venut de manera fraudulenta vins de diferents DO tarragonines- ha precipitat una mica la decisió. Amb tot, els segells s’aniran col·locant a les ampolles de manera progressiva i d’aquí a dos anys ja estarà totalment establert.
Així, el distintiu de ‘viticultor-elaborador’ el tindran els cellers que tenen les seves vinyes i que elaboren els seus vins. El segell ‘d’elaborador-embotellador’ el duran els cellers que tenen més demanda de la que poden abastir amb la seva pròpia producció i que han de comprar partides de raïm o vi a altres cellers i viticultors per, després, embotellar-les.
Finalment, la categoria de ‘comercialitzadora’ s’ha reservat per aquelles empreses que no tenen un celler i que únicament intervenen en la comercialització del vi, a partir de comprar partides i embotellar amb la seva marca.
PUBLICITAT
