Arxius de Tarraco a Taula | Diari La República Checa

porn
REDACCIÓ2 Maig, 2022
tp220502124106-1280x853.jpg

Torna una nova edició d’un dels certamens més esperats pels tarragonins. Les jornades Tàrraco a Taula arriben a la XXV edició i tindran lloc de forma paral·lela al festival Tarraco Viva. Del 13 al 29 de maig, onze establiments participaran en les jornades de cuina inspirada en la de l’Antiga Roma, que també recuperen el banquet previ, el Convivium, suspès els darrers dos anys per la pandèmia.

L’alcalde de Tarragona, Pau Ricomà, ha presidit la presentació de la nova edició aquest dilluns 2 de maig i n’ha destacat “la fusió entre dues senyes d’identitat de la marca Tarragona: la història i la gastronomia, en un festival gastronòmic de referència ja internacional pel rigor i l’originalitat de les propostes que ajuda a posicionar turísticament la ciutat en el segment gastroturístic i cultural”.

Per la seva banda, Carlos Segarra, president de l’Associació Tàrraco a Taula, organitzadora de les jornades, n’ha desgranat els detalls. D’entre els establiments participants, nou són restaurants. El restaurant Terrat, El Llagut i el Seasons oferiran un complet menú degustació a 35 € (50 € al Terrat); els restaurants Ares, Balandra i Lola Bistro oferiran un plat de la carta; i els establiments Cortijo, la Xarxa, Twins i Glops oferiran platillos i tapes.

Segarra ha destacat la incorporació de la DO Tarragona a les jornades, que permetrà gaudir d’alguns dels millors vins del territori com són l’Ancestral de Celler Sanroma de Vilarrodona, el Blanc Acàcia de cellers Suñer de Ginestar, l’Ull de Llebre del celler Estol Verd de Rodonya i el Xarel.lo Vermell del celler Adernats de la Vinícola de Nulles. Per la seva banda, la cerveseria artesana Twins ha elaborat per a l’ocasió la cervesa Ipso Facto. Les postres, finalment, aniran a càrrec de la Pastisseria Velvet.

Finalment, el director de Tarraco Viva, Magí Seritjol ha felicitat el festival pels seus 25 anys i ha volgut fer incís en el paper de Tàrraco a Taula en el naixement de Tàrraco Viva, ja que, segons ha explicat, “la gastronomia és un fet cultural d’un abast potentíssim”.

PUBLICITAT


REDACCIÓ19 Abril, 2022
1554pe_9907-1280x855.jpg

El Convivium  (Tarragona Turisme)

La pandèmia continua retrocedint i la ciutadania va recuperant actes. En aquest cas, Tarragona tornarà a gaudir del Convivium, un sopar amb cuina romana que serveix per inaugurar les jornades ‘Tarraco a Taula’. Es tracta d’un esdeveniment gastronòmic, paral·lel a Tarraco Viva, que empra ingredients propis de la cuina romana des d’un punt de vista modern.

El Convivium és l’acte inaugural, que aquest any es durà a terme el 5 de maig a les 20:30 h, al Seminari. Les persones interessades han d’adreçar-se a carlos@apartamentturistic.com. El preu és de 45 euros per persona.

El Convivium és l’acte inaugural, que aquest any es durà a terme el 5 de maig a les 20:30 h, al Seminari. El preu és de 45 euros per persona

Els restaurants que participen enguany són el Terrat, CortijoSeasons, La Xarxa i Balandra. A més, també hi seran la Pastisseria Velvet, la cervesa artesana Ipso Facto de Twins Craft Beer i els cellers Sanromà de Vilarrodona amb el seu Ancestral, Vins de Nulles amb el seu Xarel.lo Vermell, Estol Verd de Rodonyà amb el seu Ull de Llebre i Vins Sunyer de Ginestar amb el seu Blanc Acacia

També es comptarà amb la presència del Forn de Nulles que ens sorprendrà amb una varietat de pans artesanals.

PUBLICITAT



REDACCIÓ12 Maig, 2021
Tarraco-a-Taula-1280x960.jpg

Tarragona torna a viure les jornades gastronòmiques conegudes com a ‘Tarraco a Taula’, un esdeveniment culinari que és únic al món. I és que els plats i menús que es podran degustar del 14 al 30 de maig estaran elaborats amb ingredients i mètodes propis de l’antiga cultura romana, un fet que fa especial aquesta celebració. En total participaran 6 restaurants, 3 dels quals oferiran un menú per 34 euros.

A més, el ‘Tarraco a Taula’ coincideix -un any més- amb el festival ‘Tarraco Viva’, atorgant un al·licient extra d’ambient romà als dos esdeveniments culturals de recreació històrica. A banda, aquest any s’ha confeccionat un grup anomenat ‘Sodalis‘ o Amics del Tarraco a Taula, els membres del qual gaudiran encara més de les dues iniciatives mitjançant activitats extres.

Finalment, la covid afecta la tradicional celebració del sopar ‘Convivium‘, el qual es torna a anul·lar per segon any consecutiu. No obstant, els establiments participants podran tornar a oferir serveis de sopar. D’altra banda, el ‘Tarraco a Taula’ comptarà -una edició més- amb una selecció de vins de poc tractament i una cervesa artesanal especial per l’ocasió anomenada ‘Twins‘.

L’acte de presentació d’aquesta 24a edició ha comptat amb la presència del president del col·lectiu de restauradors ‘Tarraco a Taula’, Carlos Segarra; la regidora de Turisme de l’Ajuntament de Tarragona, Cinta Pastó; el director de Tarraco Viva, Magí Seritjol; i diversos representants dels establiments participants.

VÍDEO

PUBLICITAT


REDACCIÓ2 Octubre, 2020
Tàrraco-a-Taula-1280x1707.jpg

El festival gastronòmic Tàrraco a Taula ressuscita juntament amb la Tàrraco Viva. L’oferta de menús de cuina romana es pot degustar des del passat dijous 1 d’octubre i romandrà disponible fins al 18 del mateix mes.  La iniciativa gastronòmica s’ha presentat aquest divendres a l’Espai Turisme. L’acte ha estat presidit per la regidora Cinta Pastó, presidenta del Patronat de Turisme de Tarragona. 

El director del festival, Carlos Segarra, en roda de premsa, ha confessat que “volien fer aquesta 23a edició sí o sí” i novament de la mà de la Tàrraco Viva. “Som una referència internacional i no en som prou conscients”, destacava Segarra, tot argumentant que l’oferta gastronòmica és puntera en cuina romana.

Set restaurants ofereixen un menú diferent, tots ells amb un preu de 29 euros incloent-hi pa i aigua. Les begudes a banda. Tots els restaurants seran escrupulosos amb les mesures sanitàries per evitar la Covid-19.

Com a novetat: per a aquesta edició es va encarregar l’elaboració d’una cervesa especial de llevat belga per acompanyar amb cuina romana, anomenada ‘Suburbia’ i amb origen a Sitges. Val a dir que la ‘Suburbia’ va ser pensada per consumir-se a la primavera, per tant, durant el ‘Tàrraco a Taula’ estarà sobrefermentada. Per aquest raò, s’aconsella obrir-la freda, amb cura i de costat.

La carta de vins també està especialment dissenyada i pensada per a la celebració culinària, amb la recomanació d’experts en vins, tots seran de fermentació natural.

La notícia més negativa és la cancel·lació del sopar amb espectacle que es duia a terme des dels darrers 4 anys, el ‘Convivium’.

Tots els menús ja estan disponibles a la web de Tarragona Turisme.

V Í D E O S

PUBLICITAT


REDACCIÓ5 Maig, 2017

Nou restaurants de Tarragona participen aquest any en les XX Jornades Gastronòmiques Tàrraco a Taula, que se celebraran de l’11 al 28 de maig en el marc del Festival Tàrraco Viva. Àpats Quattros, Almosta, Ares, Cócvla, El Cortijo, El Llagut, Entrecopes, Racó de l’Abat i Sadoll Restaurant, integrants de l’Associació Tàrraco a Taula, oferiran prop d’un centenar de plats de la cuina romana.

tarraco a taula 1Els restauradors ofereixen diverses propostes reinterpretant receptes de l’antiga Roma en forma de plats i racions, menús i també degustacions. El Cortijo, el Racó de l’Abat i l’Almosta oferiran plats i racions que oscil·laran entre els 4 i els 10€, mentre que els restaurants Àpats Quattros, Ares, Cocvla, El Llagut, Entrecopes i Sadoll serviran menús a 25€.

La consellera de Turisme, Inma Rodríguez ha destacat que és “un esdeveniment singular a la ciutat que s’ha consolidat  en el marc del Festival Tàrraco Viva i ens permet explicar i fer viure la història i no només això sinó que amb les diferents propostes gastronòmiques podem fins i tot provar-la i tastar-la”.

M.M.




RCPRESS no es fa responsable de les opinions expressades pels usuaris i col·laboradors. El contingut d’aquestes són a títol personal de l’autor

NOTA LEGAL   |   POLITICA DE PRIVACITAT I COOKIES


Newsletter