Arxius de Premis Gastronòmics Josep Lladonosa

REDACCIÓ8 Maig, 2023

07.05.23.-Guanyadors-final-1-1280x960.jpg

David Ciurana, escollit per la demarcació de Tarragona, és el guanyador d’aquesta edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, una espècie de ‘masterchef’ per als estudiants de cuina de Catalunya. Ciurana, alumne de la BCN School of Tourism, Hospitality and Gastronomy (CETT), s’ha coronat com a campió en la final duta a terme a les Borges Blanques.

D’altra banda, Raquel Fernández, de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, ha estat la guanyadora en la nova categoria que premia al millor responsable de sala. Angie Puget, de l’Escola El Repartidor (Fundació El Llindar), també ha rebut el guardó acreditatiu del Premi Social.

Els quinze finalistes (vuit de cuina i set de sala) han demostrat els seus coneixements en un *showcooking* en directe amb un jurat de luxe, abanderat pels germans Torres, amb presència de quatre Estrellas Michelín, xefs recomanats a la Guía Michelín i nombrosos Sols Repsol.

PUBLICITAT

REDACCIÓ6 Abril, 2022

El xef salouenc Pep Moreno, del Restaurant “Deliranto” (estrella Michelin), coordinarà el jurat que aquest dijous, 7 d’abril, buscarà, al Teatre Auditori de Salou (TAS), els finalistes de Tarragona i Lleida, a la segona edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, el millor estudiant de cuina de Catalunya.

Set alumnes, quatre de Tarragona i tres de Lleida, mostraran la seva habilitat en un showcooking, en directe, per accedir a la gran final, que tindrà lloc el pròxim 5 de maig a les Borges Blanques. Cal destacar que dijous, junt amb Pep Moreno, hi serà el prestigiós cuiner Javier Torres, del Restaurant “Cocina Hermanos Torres”, dues estrelles Michelin.

Un total de 18 alumnes (sis de Barcelona, cinc de Girona, tres de Lleida i quatre de Tarragona) de 10 escoles de cuina diferents (quatre de Barcelona, tres de Girona, una de Lleida i dues de Tarragona), –escollits entre mig centenar de candidats, procedents de 20 centres de formació-, han estat seleccionats per a les semifinals dels premis, impulsats per l’Ajuntament de les Borges Blanques (Lleida).

En aquesta edició participaran quatre joves estudiants de cuina tarragonins, tres de l’Escola de Cuina Villa del Retiro de Xerta: Emma González, Joel Sasot, Jordi Roig; i per part de l’Institut Escola d’Hosteleria i Turisme de Cambrils, Albert Franquet. L’elecció del millor estudiant de cuina de Catalunya es duu a terme a través d’un concurs gastronòmic obert a totes les Escoles d’Hostaleria del país.

PUBLICITAT

REDACCIÓ20 Abril, 2021

El jurat podrà seleccionar fins a tres d’aquests estudiants per passar a la fase final, que se celebrarà al maig al Pavelló de l’Oli de les Borges Blanques

Cinc estudiants de Tarragona aspiren a passar a la final dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa. L’elecció del millor es realitza avui a través d’un concurs gastronòmic, al Palau Firal i de Congressos de Tarragona, basat en el format “màster xef” dels alumnes de les escoles d’hostaleria de Catalunya, públiques i privades.

Els escollits per les semifinals cuinaran un aperitiu i un plat autòcton principal, que durant la seva elaboració faci valdre l’excepcional oli verge extra de Les Borges Blanques. D’aquests, dos són alumnes de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils i els altres tres de l’Escola de Cuina Villa Retiro de Xerta.

El jurat està integrat pel mateix Josep Lladonosa, els germans Torres, Josep Moreno, Carme Picas, Xavier Benet, Pere Chías i Elena Maestre González. Aquest selecte grup de professionals valorarà aspectes com el sabor, la textura, l’aroma, la presentació o la innovació per a atorgar la puntuació.

PUBLICITAT

Arxius de Premis Gastronòmics Josep Lladonosa | Diari La República Checa

xxx Partners

David Ciurana, de Tarragona, guanya el ‘masterchef’ català d’estudiants de cuina

Salou escollirà el millor jove talent culinari de Catalunya

Es disputa la semifinal del “màster xef” dels estudiants de cuina a Tarragona