29. Març 2024

Arxius de portofino salou | Diari La República Checa

REDACCIÓ28 Novembre, 2014

calamarDes d’avui fins aquest diumenge, 14 restaurants de Salou oferiran diferents tastets amb el calamar com a ingredient principal.

Aquesta acció, sota el nom “Amb gust a mar, tastets de calamar”, coincideix amb la tradicional festa del calamar del municipi salouenc que finalitza demà dissabte amb un sopar al Club Nàutic i amb el lliurament de premis als guanyadors.

És la primera vegada que es realitza aquesta acció conjunta entre alguns dels restauradors del municipi que, a més, “popularitzarà els plats cuinats amb calamar en diferents estils, però en tot cas reivindicant el tipisme d’aquest cefalòpode arrelat a la història de Salou”, ha dit la regidora de Promoció de Salou, Reyes Pino.

Restaurants participants
La Taverna
Asador Córcega
Mesón Pa i Oli
Taverna Tarambana
Dos G Restaurant & Lounge
Ongi Etorri
Restaurant d’Albert
O Mar Restaurant
LeSommelier
La Finezza
Vil·la Alexander
Portofino Salou
Caffe di Mare 
Sapore di Mare

 

 


REDACCIÓ5 Maig, 2014

Un dels arrossos servits aquest migdia
Un dels arrossos servits aquest migdia

El restaurant Portofino de Salou s’ofereix com a plataforma gastronòmica catalana. I ho fa amb unes jornades d’arrossos que s’han inaugurat aquest migdia.
Durant quatre setmanes, el conegut restaurant s’atreveix amb receptes d’arròs elaborades per cuiners de renom de la Costa Daurada, Costa Brava i Delta de l’Ebre.
Cada setmana,  de dilluns a divendres, un cuiner convidat, prepararà l’arròs típic del seu territori. Als caps de setmana, Nico Popa, cuiner del Portofino, ofereix la seva recepta particular.
Els menús, marinats amb cervesa Estrella o vi de les Bodegues Torres, hi inclouen  aperitiu, entrants, arròs de la setmana, postres i cafè. El preu és de 19,90 euros, amb Iva inclòs.
Els organitzadors esperen servir, fins el proper 30 de maig, unes cinc mil racions d’arròs.
Lluís Ferrés de l’Hotel Aigua Blava de Begur (Empordà), Miquel García (Restaurant Terramar de Llafranc), Miquel Gómez (Restaurant Miquel de Cambrils) i el Col”lectiu de Cuina de la Ràpita Delta de l’Ebre, són els cuiners protagonistes d’aquestes jornades.
Productes del territori
Productes del territori

El responsable de Portofino, Josep Maria Perera diu que Salou, pot aprofitar la seva internacionalitat per oferir-se com a plataforma gastronòmica de tota Catalunya.
De fet, el restaurant, durant el mes de juny, pretén organitzar unes jornades del peix blau, dels musclos i de les hamburgueses. De cara a la tardor, està previst que el ‘suquet’ sigui el gran protagonista  d’un altre certamen gastronòmic.
Portofino fa un forta aposta per la cuina tradicional, oferint als clients nacional i internacionals una proposta atractiva i d’alt nivell.
Portofino i Gastrotour
La tapa del Portofino per a Gastrotour
La tapa del Portofino per a Gastrotour

El restaurant Portofino marcarà presència en Gastrotour que comença el proper dia 8 amb una ‘tapa’ diferent i força atrevida: mini hamburguesa de calamar amb ceba caramel·litzada. Gastrotour Salou és una iniciativa impulsada des de l’Ajuntament de Salou a través de la regidoria de Promoció Econòmica i l’Associació de Comerciants i Empresaris de Salou, amb la col·laboració de l’Associació Hotelera de Salou-Cambrils-La Pineda i la Cervesa San Miguel.
Se celebra del 8 de maig a l’1 de juny entre diversos restaurants, bars i pastisseries del municipi, oferint una degustació representativa del seu establiment acompanyada d’una beguda per 2,50 euros.
 
Fotos: S. Cordón
 
 
 
 


REDACCIÓ3 Maig, 2014

SALOUEl restaurant Portofino de Salou arranca dilluns amb les Jornades de l’Arròs. Durant quatre setmanes el conegut establiment gastronòmic oferirà un menú maridat amb cervesa Damm i vins de les Bodegas Torres.
Els arrossos estaran preparats pels cuiners Lluís Ferrés, de l’Hotel Aiguablava de Begur, en Miquel García, del Restaurant Terramar de Llafranc, en Miquel Gómez de Can Miquel de Cambrils i especialistes del Col·lectiu la Ràpita del Delta de l’Ebre. Cadascun prepararà, durant una setmana, l’arròs a l’estil del seu territori.
El Portofino organitza aquestes jornades perquè pretén continuar amb l’aposta ferma per la cuina tradicional i oferir als seus clients nacional i internacionals una proposta gastronòmica d’alt nivell, on premia, essencialment, la qualitat del producte i del servei.