REDACCIÓ9 Març, 2023
La carxofa serà l’ingredient estrella del mes de març a Cambrils. En aquest sentit, arriben les 9es jornades Encarxofa’t, amb la participació de 32 restaurants que oferiran plats especials elaborats amb aquest producte. La iniciativa culinària començarà aquest divendres i s’allargarà fins a finals de mes. Enguany, també es reprendran les Cuines Obertes i un tast popular d’arròs melós amb carxofes.
L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha destacat el canvi de format de les jornades, la qualitat del producte de temporada i els reconeixements que avalen el nivell dels restaurants, que segueixen apostant per Cambrils, realitzant noves inversions i fins i tot obrint nous establiments.
Durant els 22 dies de durada de la campanya els xefs cambrilencs tornaran a oferir les seves receptes estrella amb aquesta hortalissa en format menú o bé plat recomanat amb preus d’entre 4,90 i 60 euros, ja que aquestes jornades es podran gaudir tant als restaurants com als bars-restaurants cambrilencs.
En aquesta edició es recuperen les Cuines Obertes amb dues sessions dels xefs Joan Llaberia (Restaurant l’Original Experiències Gastronòmiques) i Sergi Palacín (Restaurant HIU), que els dies 16 i 21 de març obriran les portes dels seus establiments per mostrar a les persones assistents com preparen les receptes més icòniques dels seus menús de l’Encarxofa’t. L’activitat serà gratuïta i tindrà un aforament limitat (reserves al 977 792 307). En finalitzar el showcooking es farà una petita degustació del plat cuinat pel xef.
Un altre dels actes programats és la degustació popular d’Arròs Melós amb carxofes, a càrrec de les Societas Coqvinària de Cambrils, que se servirà el diumenge 26 de març de 12 a 14 hores al Pla de les Serenes. Els tiquets per una ració d’Arròs Encarxofa’t amb ració de pa i un got de vi o cava es podran adquirir a un preu simbòlic de 6 euros. L’activitat estarà amenitzada per la Dj cambrilenca Berta Sala.
L’arròs mariner serà el plat de moda a Tarragona durant gairebé tot març. I és que l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) i la DO Tarragona impulsen unes noves jornades gastronòmiques que posen aquest àpat com a protagonista. L’esdeveniment culinari tindrà lloc del 10 al 26 de març i comptarà amb una vintena de restaurants.
Els restaurants participants són: Restaurant Brisa, Restaurant La Morada, Restaurant Mas Rosselló, Casa Balcells, Restaurant Nàutic Tgn, El Terrat Restaurant, La Xarxa, Donosti, Restaurant El Llagut, a Cucafera, Fòrum Restaurant, Vadegust Restaurant Arroceria, El Pòsit Restaurant, Àpats Quattros, Casa Bartra, Ca l’Eulàlia, El Paseo, L’arrosseria del Serrallo i Octopussy Restaurant.
El regidor de Promoció Econòmica, Juan Carlos Romera; el representant de l’Associació d’Empresaris de l’Hostaleria de Cambrils (
Finalment i tal com han anunciat el regidor de Promoció Econòmica, Hèctor 
L’Ajuntament de Cambrils i l’Associació d’Empresaris de l’Hostaleria (AEH) organitzaran 8 campanyes de promoció gastronòmica durant 2022. Aquestes tindran per objectiu incentivar els productes de proximitat i la cuina local, passant per les galeres, les carxofes, el romesco, les tapes, el vi, l’oli i els fideus rossos. Precisament les galeres seran les protagonistes de la primera campanya, de l’11 al 27 de febrer. 
L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein; la regidora de Turisme, Yolanda Burgos, i el regidor de Promoció Econòmica, Juan Carlos Romera, acompanyats pel representant de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, Xavier Martí, i el gerent de la Cooperativa Agrícola, Fernado Sarasa, han presentat avui el calendari de sobretaula que recull totes aquestes jornades gastronòmiques per promocionar-les en diferents àmbits. 
Les jornades gastronòmiques ‘Tasta Salou’ tornen dijous per iniciar tot un seguit de degustacions amb vi per tan sols 5 euros. A més, en aquest esdeveniment culinari els plats canviaran cada setmana. En total hi ha 14 establiments adherits que – a més de l’àpat en qüestió – oferiran un vi blanc, negre, rosat o un cava del celler 
L’Associació d’Empresaris de l’Hostaleria de Vila-seca i la Pineda organitza unes jornades gastronòmiques per a tots els gustos, amb plats més propis de la muntanya i d’altres del mar. És per aquest motiu que la iniciativa s’anomena ‘De mar a muntanya’, i és que Vila-seca representarà el menjar de l’interior del territori mentre que a la Pineda s’oferirà el de la costa. En total hi participaran 11 establiments que serviran menús especials entre el 27 de maig i el 13 de juny.
REDACCIÓ
Els restauradors ofereixen diverses propostes reinterpretant receptes de l’antiga Roma en forma de plats i racions, menús i també degustacions. El Cortijo, el Racó de l’Abat i l’Almosta oferiran plats i racions que oscil·laran entre els 4 i els 10€, mentre que els restaurants Àpats Quattros, Ares, Cocvla, El Llagut, Entrecopes i Sadoll serviran menús a 25€.
