Arxius de hostaleria | Diari La República Checa

REDACCIÓ26 Maig, 2022
IMG_5110-1280x720.jpg

Alguna cosa ha canviat a Tarragona. Terrasses plenes, el bon temps, l’arribada dels primers turistes i l’agenda cultural, són alguns dels factors que mostren que hi ha símptomes de recuperació en el sector hostaler i de la restauració de la ciutat, després de gairebé dos anys d’una pandèmia de la Covid-19 que va fer trontollar l’economia i l’activitat cultural.

Enguany, però, el panorama és radicalment diferent. Ja no es parla de restriccions, els turistes ja han començat a visitar la capital tarragonina i les sensacions són positives, en un sector que mira amb esperança aquest estiu, per certificar la seva recuperació. Des de larepúblicacheca.cat hem conversat amb Javier Escribano, president de l’AEH Tarragona Ciutat, qui ens analitza la situació de l’hostaleria.

Escribano destaca, en primer lloc, que la campanya de Setmana Santa ha estat molt positiva i que la gran majoria d’establiments han aconseguit penjar el cartell de complet en els dies més forts. També ha parlat de la importància de l’arribada del bon clima, el calendari d’activitats culturals i socials actiu i amb normalitat com a claus per fer veure que “enguany la campanya d’estiu pot ser molt potent”.

El president dels hostalers tarragonins també recorda que aquestes campanyes de Setmana Santa i d’estiu potents podran servir per “acabar de pagar la pandèmia, ja que encara no l’hem aconseguit pagar”. D’altra banda, també preocupa la pujada dels preus de l’energia i la inflació i lamenta que “pagar la factura de la llum equival a haver de pagar el sou d’un treballador”.

Darrere d’un menú hi ha sous, lloguers, factures per pagar i hem de fer que els negocis siguin sostenibles

Tot això, admet Escribano, també afecta els clients, però també als establiments que “hem hagut d’apujar lleugerament els preus de la carta, ja que darrere d’un menú hi ha sous, lloguers, factures per pagar i hem de fer que els negocis siguin sostenibles, perquè el fet de sortir a gaudir d’un àpat és una experiència”.

D’altra banda, Javier Escribano ha valorat l’aposta de les activitats gastronòmiques com a porta d’entrada a dinamitzar el sector “sobretot en aquelles dates on bars i restaurants treballen menys”. “Fa goig veure que a Tarragona es fan coses, ja ningú pot dir que és una ciutat avorrida”, ha afirmat el president de l’AEH Tarragona Ciutat.

Sobre la campanya d’estiu, Escribano fa una lectura inicial molt positiva i es mostra esperançat i veu com “enguany es va veient molt més moviment que en els dos anys de la pandèmia” i també ha volgut remarcar que, si no hi ha cap situació que faci canviar els plans dels establiments “ens podríem moure en xifres similars a 2019”.

VÍDEO

PUBLICITAT


REDACCIÓ16 Maig, 2022

Torna una nova polèmica a la ciutat. Les terrasses dels establiments d’hostaleria de la ciutat estan de nou en el punt de mira, especialment les de la zona centre. Només cal donar una ullada pels carrers de Tarragona, el bon temps acompanya, el calendari cultural i d’activitats és ja pràcticament igual a l’època d’abans la pandèmia, i aquests són factors que ajuden als tarragonins a gaudir del seu temps d’oci.

Terrasses del carrer Lleida

Tornant a la polèmica, una de les zones de moda de la ciutat, la plaça Corsini i els carrers de la zona pròxima al Mercat Central, han viscut un creixement i una expansió de bars i restaurants, que han disposat les seves terrasses als carrers i, de vegades, tot i que estiguin en regla les situacions dels establiments, algunes causen problemes als veïns, que veuen compromesa la seva convivència.

Però alguns establiments se senten angoixats per l’administració, ja que creuen que existeix una campanya per part de l’Ajuntament per perseguir les terrasses dels bars i restaurants i denuncien constants inspeccions per trobar els “tres peus al gat”, fet que els preocupa i els genera enuig, recordant que “venim de temps molt difícils”, tal com han afirmat a aquest digital.

Alguns establiments se senten angoixats per l’administració, ja que creuen que existeix una campanya per part de l’Ajuntament per perseguir les terrasses

Des de larepúblicacheca.cat hem volgut conèixer com s’està actuant des de Domini Públic i si l’Ajuntament de la ciutat està aplicant alguna campanya especial per a posar ordre en les terrasses de la capital. Segons fonts municipals, no existeix cap campanya especial i recorden que fins al 31 de març existien unes mesures especials on es permetia augmentar les terrasses per garantir la distància social sense disminuir l’aforament.

El carrer Fortuny amb terrasses excepcionals

Acabades les restriccions, des de l’1 d’abril els titulars de terrasses provisionals que no han regularitzat la seva situació l’han de regularitzar, sol·licitant l’autorització de manera ordinària o bé renunciant a aquesta terrassa, tal com recorden des del consistori tarragoní. “Val a dir que tothom va rebre de l’Ajuntament una informació perquè regularitzessin aquesta situació un cop acabés l’excepcionalitat i que hi ha hagut terrasses que ho han fet, però si actualment es produeix alguna infracció per sobreocupació, la Guàrdia Urbana ha d’actuar en conseqüència” afirmen des de l’Ajuntament.

D’altra banda, des de Domini Públic argumenten que, si hi ha alguna terrassa que ocupa més espai que li pertoca o que no ha regularitzat la situació, hi ha una sanció, però que aquests és un procés que porta ja un temps i no respon a cap campanya especial.

PUBLICITAT


REDACCIÓ29 Març, 2022
WhatsApp-Image-2022-03-29-at-11.00.25-1280x960.jpeg

L’AEHT Tarragona ha acollit la presentació de la campanya solidària ‘Ta·paz por la Paz‘ impulsada per Quim Marquès i Paula Marquès, vol recaptar diners a favor de l’ONG ‘World Central Kitchen‘ qui està elaborant menjars pels refugiats ucraïnesos a la frontera amb Polònia, amb cinc restaurants de la demarcació que s’han afegit a la causa.

Els restaurants i hotels que ho desitgin podran participar-hi, animant als comensals a afegir a la seva comanda una o diverses tapes “fictícies” valorades en 1 euro que es destinaran íntegrament a l’ONG de José Andrés. “El sistema és similar a l’arrodoniment de les compres als supermercats”, ha explicat Paula Marqués.

Cinc restaurants premiats amb Estrelles Michelin i Sols Repsol, que formen part del Consell d’Experts de l’AEHT, han assistit a la presentació per apadrinar la iniciativa: Joan Bosch, de Restaurant Can Bosch; Joan Gómez, de Restaurante Miramar; Joan Pàmies, del Celler de Arbocet; Rubén Campos, del Restaurant Rincón de Diego; Pep Moreno, del Restaurant Deliranto; i Jeroni Castells de Les Moles d’Ulldecona.

Francesc Pintado, president de l’AEHT, ha destacat que “el sector i la Federació demostra, un cop més, els seus valors solidaris implicant-se en iniciatives com aquesta”. I ha volgut agrair al Consell d’Experts “per donar la cara pel sector, pel territori i per causes solidàries que alimenten”.

La campanya començarà el dia 1 d’abril, i s’allargarà fins a final de mes. L’organització de Ta·paz, no descarta aprofitar la plataforma, per destinar-la, en un futur, a recaptar fons per altres causes que es considerin prioritàries.

PUBLICITAT


REDACCIÓ29 Març, 2022
dc5285a8-fe27-4305-8116-0439026606df-1280x853.jpg

El Departament d’Empresa i Treball ha activat els ajuts de 40 milions per a la restauració per compensar les restriccions dictades entre el 24 de desembre i el 27 de gener arran de l’explosió de casos per l’arribada de la variant òmicron.

El Diari Oficial de la Generalitat ha publicat aquest dilluns les bases dels ajuts, que oscil·laran entre els 1.000 i els 15.000 euros, en funció del nombre total de treballadors.

Segons Empresa i Treball, la mesura vol contribuir a la competitivitat de les empreses i al manteniment dels negocis davant la disminució de la facturació causada per les restriccions.

S’hi podran acollir bars, restaurants i cafeteries, inclosos els establiments situats a l’interior de centres comercials i mercats municipals.

PUBLICITAT


REDACCIÓ7 Febrer, 2022
6ba0dcef-3bfb-474a-8efb-3399c9b789bb-1280x720.jpeg

L’Ajuntament de Reus ha anunciat aquest dilluns dues mesures fiscals per ajudar als sectors més afectats per la pandèmia durant l’exercici d’aquest any. El govern municipal aprovarà una moratòria de sis mesos en el pagament de la taxa de recollida de residus comercials i industrials. Les empreses podran pagar l’impost des del 5 d’octubre al 5 de desembre.

La mesura tindrà un impacte econòmic de 2,5 milions d’euros. A més, la trenta d’establiments d’oci nocturn de la ciutat també estaran exempts de pagar la taxa de recollida de residus. “És una ajuda directa a les empreses”, ha afirmat el regidor d’Empresa i Ocupació, Carles Prats.

PUBLICITAT

 

 


REDACCIÓ3 Febrer, 2022
terrasses-carrer-Fortuny.jpg

Amb la fi de les restriccions, torna la polèmica de l’ocupació dels espais públics de les terrasses de l’hostaleria a Tarragona. I és que un cop la Generalitat ha tombat les diferents restriccions d’aforament, el decret que permetia als restauradors ampliar el seu espai exterior serà revocat, i l’1 d’abril hauran de tornar a l’ocupació de terrasses que tenien abans de la pandèmia.

El consistori tarragoní ja va començar a cobrar de nou la taxa d’ocupació als negocis des del passat mes de gener i també van permetre als diferents establiments mantenir aquelles terrasses que no estaven regularitzades, sense cobrar el pertinent impost, amb la possibilitat de posar en regla aquests espais, abans de l’1 d’abril.

PUBLICITAT


REDACCIÓ18 Gener, 2022
3725071-1280x853.jpg

La situació del sector hostaler està sent complicada. Afectada per les noves restriccions, com el toc de queda i amb els aforaments al 50%, l’hostaleria de Tarragona ha tornat a carregar contra el Govern de la Generalitat i ha exigit una vegada més “compensacions” davant d’unes restriccions que “no han servit de res”.

En un comunicat oficial conjunt entre l’AEH Tarragona, la Federació Intercomarcal d’Hostaleria, Restauració i Turisme; i Hostaleria de Lleida, on reclamen al Govern que “doni resposta a la situació de les pimes i els autònoms del sector de la restauració, tenint-les en consideració i sent conscients que els ajuts són compensacions, i no pas subvencions. Cal obrir de manera immediata una convocatòria per a la concessió de compensacions”.

També posen com a exemple de gestió a les comunitats que no han posat restriccions. “Aplicar restriccions al nostre sector no és l’única manera de gestionar la pandèmia, n’hi ha d’altres, i tenen millors resultats. La resta de dades sanitàries, sembla increïble, però significativament millors les de la comunitat que no aplica restriccions a l’Hostaleria, inclús la IA”, asseguren.

“Ja fa algunes setmanes vam insistir a demanar un canvi radical en la gestió sanitària de la COVID. Cal que s’apliquin noves receptes en la gestió de la pandèmia perquè l’economia ja ha donat senyals d’esgotament. La improvisació és marca de la Casa. Ho hem vist amb la gestió dels positius a les escoles, el nomenament de docents substituts, els dies que s’han de fer de quarantena, o el suggeriment de l’HC Argimon de declaració auto responsable de baixa”, lamenten.

“Argimon, una setmana més, continua sense reunir-se amb el sector; i així des del seu nomenament. D’Empresa se suposa que deuen estar col·lapsats amb la justificació dels Ajuts de Solvència, si no no s’explica tampoc el seu silenci. Mentrestant, la Restauració i els Allotjaments continuen igual. Quina llàstima que siguem nosaltres els que hàgim d’exigir un altra vegada compensacions i no ho hagi pensat abans el Govern”, carreguen.

PUBLICITAT


REDACCIÓ22 Desembre, 2021
posit_serrallo_l_1x.jpg

Els restaurants del grup Pòsit a Cambrils i al Serrallo, a Tarragona, han incorporat un nou sistema per lluitar contra el coronavirus. Es tracta del dispositiu ‘Inspira’ un servei intel·ligent que permet el control immediat de l’atmosfera ambiental a través de sensors que registren el nivell de qualitat de l’aire, la temperatura, la llum i la qualitat acústica a espais interiors.

La tecnologia està basada en la intel·ligència artificial: recopila i transfereix les dades a un dispositiu digital per monitorar en tot moment aquests valors. El sistema indica en temps real el seu ajustament als paràmetres òptims per poder intervenir immediatament sobre cadascun. Recalibrar la circulació i sanejat de l’aire, de la temperatura i també del soroll. La informació traçada és accessible per al client mitjançant monitors posicionats al restaurant.

Actualment, segons el grup de restaurants tarragoní, aquest servei porta 4 mesos en funció. Les mètriques recollides permeten prediccions intel·ligents i el mesurament de l’impacte en termes de gestió de consums energètics, reducció d’emissions i registre de resposta/fidelització del client.

PUBLICITAT


REDACCIÓ15 Desembre, 2021
sopar-dempresa-1280x902.jpg

La situació del sector de l’hostaleria a Tarragona es torna a complicar a les portes de la campanya de Nadal. Amb l’augment de nous positius i l’empitjorament de les dades covid, han arribat de nou les cancel·lacions dels tradicionals sopars d’empresa i altres esdeveniments tradicionals per aquestes dates, fet que ha generat dubtes entre els hostalers tarragonins.

Preocupació en el sector hostaler de TGN

Des del digital larepublicacheca.cat hem parlat amb Javier Escribano, president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria Tarragona Ciutat (AEHT), qui ens ha admès que s’han pres l’advertència de Salut, i les cancel·lacions dels sopars amb resignació. “Fins fa poques setmanes encara ens trucava molta gent per demanar menús i disponibilitat per reservar. Moltes finalment no s’han concretat o s’han acabat anul·lant” assegura Escribano.

El president dels empresaris hostalers tarragonins també ha recordat que aquests tipus de sopars és un” molt bon impuls pel sector”, que enguany es tornarà a quedar sense aquest tipus de celebracions i que ajuden molt a tots els negocis, alguns en situació bastant delicada a causa de la crisi.

En aquest sentit, Javier Escribano ha tornat a reivindicar que els negocis d’hostaleria són segurs. “L’hostaleria ha demostrat que és segura. Ara l’altra opció que provoquen és que les persones s’ajuntin en domicilis privats sense cap classe de mesura de seguretat, sense control de distàncies, mascaretes, ventilació o higiene”, ha reblat el president de l’AEH Tarragona Ciutat.

“Dins de l’hostaleria, la gent està en uns ambients segurs i controlats. La veritat és que les cancel·lacions d’aquests sopars s’han notat i és un cop dur”, ha expressat Escribano, recordant que la campanya de Nadal és “aquell impuls que et permet afrontar el primer trimestre de l’any, que sol ser més fluix”. Caldrà veure l’evolució, però un any més el sector hostaler de la ciutat afronta un Nadal ple de dubtes.

PUBLICITAT


REDACCIÓ30 Novembre, 2021
Bons-comerç-1280x1100.jpeg

La campanya ja ha exhaurit el 65% dels bons

La regidoria de Comerç de l’Ajuntament de Tarragona ha xifrat l’impacte econòmic de la campanya ‘Bons Comerç TGN‘ en el petit comerç de la ciutat d’1.227.851,79 euros, en la primera edició d’aquestes ajudes comercials, que ja han exhaurit dues terceres parts de tots els bons disponibles, el que suposaria un 65%.

Segons el regidor de Comerç, Dídac Nadal: Les estimacions inicials eren d’1.500.000 euros d’impacte econòmic, per la qual cosa la xifra inicial se superarà amb escreix. La iniciativa municipal dels bons comerç s’ha demostrat que són un dels millors estímuls econòmics. Ajudar a la reactivació econòmica i aconseguir que Tarragona torni a posicionar-se entre les millors ciutats on anar a comprar són els objectius clau de la conselleria de Comerç.

“Tenim uns mercats municipals amb un producte de moltíssima qualitat i també establiments i petit comerç que marquen la diferència respecte a les grans superfícies comercials”, ha remarcat el regidor Nadal. Actualment, hi ha uns 170 establiments comercials i hostalers adherits a la campanya.

Pel que fa als bons, cada dia a primera hora es posen en circulació els que van caducant d’aquelles persones que, tot i haver-los descarregat, no han arribat a temps a gastar-los en els 15 dies que tenen validesa. D’altra banda, des d’aquest dilluns les gestions i descàrregues s’hauran d’efectuar de manera digital.

PUBLICITAT




RCPRESS no es fa responsable de les opinions expressades pels usuaris i col·laboradors. El contingut d’aquestes són a títol personal de l’autor

NOTA LEGAL   |   POLITICA DE PRIVACITAT I COOKIES


Newsletter