Arxius de hostaleria | Diari La República Checa

REDACCIÓ22 Desembre, 2021
posit_serrallo_l_1x.jpg

Els restaurants del grup Pòsit a Cambrils i al Serrallo, a Tarragona, han incorporat un nou sistema per lluitar contra el coronavirus. Es tracta del dispositiu ‘Inspira’ un servei intel·ligent que permet el control immediat de l’atmosfera ambiental a través de sensors que registren el nivell de qualitat de l’aire, la temperatura, la llum i la qualitat acústica a espais interiors.

La tecnologia està basada en la intel·ligència artificial: recopila i transfereix les dades a un dispositiu digital per monitorar en tot moment aquests valors. El sistema indica en temps real el seu ajustament als paràmetres òptims per poder intervenir immediatament sobre cadascun. Recalibrar la circulació i sanejat de l’aire, de la temperatura i també del soroll. La informació traçada és accessible per al client mitjançant monitors posicionats al restaurant.

Actualment, segons el grup de restaurants tarragoní, aquest servei porta 4 mesos en funció. Les mètriques recollides permeten prediccions intel·ligents i el mesurament de l’impacte en termes de gestió de consums energètics, reducció d’emissions i registre de resposta/fidelització del client.

PUBLICITAT


REDACCIÓ15 Desembre, 2021
sopar-dempresa-1280x902.jpg

La situació del sector de l’hostaleria a Tarragona es torna a complicar a les portes de la campanya de Nadal. Amb l’augment de nous positius i l’empitjorament de les dades covid, han arribat de nou les cancel·lacions dels tradicionals sopars d’empresa i altres esdeveniments tradicionals per aquestes dates, fet que ha generat dubtes entre els hostalers tarragonins.

Preocupació en el sector hostaler de TGN

Des del digital larepublicacheca.cat hem parlat amb Javier Escribano, president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria Tarragona Ciutat (AEHT), qui ens ha admès que s’han pres l’advertència de Salut, i les cancel·lacions dels sopars amb resignació. “Fins fa poques setmanes encara ens trucava molta gent per demanar menús i disponibilitat per reservar. Moltes finalment no s’han concretat o s’han acabat anul·lant” assegura Escribano.

El president dels empresaris hostalers tarragonins també ha recordat que aquests tipus de sopars és un” molt bon impuls pel sector”, que enguany es tornarà a quedar sense aquest tipus de celebracions i que ajuden molt a tots els negocis, alguns en situació bastant delicada a causa de la crisi.

En aquest sentit, Javier Escribano ha tornat a reivindicar que els negocis d’hostaleria són segurs. “L’hostaleria ha demostrat que és segura. Ara l’altra opció que provoquen és que les persones s’ajuntin en domicilis privats sense cap classe de mesura de seguretat, sense control de distàncies, mascaretes, ventilació o higiene”, ha reblat el president de l’AEH Tarragona Ciutat.

“Dins de l’hostaleria, la gent està en uns ambients segurs i controlats. La veritat és que les cancel·lacions d’aquests sopars s’han notat i és un cop dur”, ha expressat Escribano, recordant que la campanya de Nadal és “aquell impuls que et permet afrontar el primer trimestre de l’any, que sol ser més fluix”. Caldrà veure l’evolució, però un any més el sector hostaler de la ciutat afronta un Nadal ple de dubtes.

PUBLICITAT


REDACCIÓ30 Novembre, 2021
Bons-comerç-1280x1100.jpeg

La campanya ja ha exhaurit el 65% dels bons

La regidoria de Comerç de l’Ajuntament de Tarragona ha xifrat l’impacte econòmic de la campanya ‘Bons Comerç TGN‘ en el petit comerç de la ciutat d’1.227.851,79 euros, en la primera edició d’aquestes ajudes comercials, que ja han exhaurit dues terceres parts de tots els bons disponibles, el que suposaria un 65%.

Segons el regidor de Comerç, Dídac Nadal: Les estimacions inicials eren d’1.500.000 euros d’impacte econòmic, per la qual cosa la xifra inicial se superarà amb escreix. La iniciativa municipal dels bons comerç s’ha demostrat que són un dels millors estímuls econòmics. Ajudar a la reactivació econòmica i aconseguir que Tarragona torni a posicionar-se entre les millors ciutats on anar a comprar són els objectius clau de la conselleria de Comerç.

“Tenim uns mercats municipals amb un producte de moltíssima qualitat i també establiments i petit comerç que marquen la diferència respecte a les grans superfícies comercials”, ha remarcat el regidor Nadal. Actualment, hi ha uns 170 establiments comercials i hostalers adherits a la campanya.

Pel que fa als bons, cada dia a primera hora es posen en circulació els que van caducant d’aquelles persones que, tot i haver-los descarregat, no han arribat a temps a gastar-los en els 15 dies que tenen validesa. D’altra banda, des d’aquest dilluns les gestions i descàrregues s’hauran d’efectuar de manera digital.

PUBLICITAT


REDACCIÓ26 Novembre, 2021
foto_3874953-1280x853.jpg

La decisió és temporal pel col·lapse del web

El Departament de Salut ha decidit suspendre des d’aquest divendres al migdia i almenys fins dilluns l’obligació de presentar el passaport covid a bars, restaurants, gimnasos i altres equipaments, a causa dels problemes tècnics que té la web de La Meva Salut.

La gran demanda del passaport en les últimes hores, més de 300.000, ha bloquejat la web i fa que molts ciutadans no puguin obtenir el certificat, que seguirà sent obligatori per entrar a l’oci nocturn com fins ara. El conseller de Salut, Josep Maria Argimon, ha explicat que dilluns es tornarà a revisar la situació per decidir quan es torna a implantar l’obligació.

PUBLICITAT


REDACCIÓ26 Novembre, 2021
f044b62c-de45-414b-8b36-bb38eb19ea34-1280x960.jpg

La pandèmia del coronavirus no afluixa. A les portes d’una sisena onada, segons indiquen tots els índexs i les autoritats sanitàries, aquest divendres 26 de novembre ha entrat en vigor l’obligatorietat d’exigir el certificat de vacunació contra la Covid-19 a tots aquells usuaris de l’hostaleria i dels centres esportius i gimnasos; tal com ja es feia als locals d’oci nocturn de Tarragona.

El certificat covid és obligatori a l’interior de l’hostaleria

Des de larepúblicacheca.cat hem volgut conèixer de primera mà com està sent aquest primer dia ‘convuls’ pels hostalers tarragonins. Ens desplacem fins a La Martí, Cafeteria – Restaurant, un dels establiments més concorreguts del centre de la capital de la demarcació. En primer lloc, sobta les cadires i taules buides i la cara de sorpresa de molts clients que treuen el mòbil a correcuita per buscar el certificat.

Per la seva ubicació, La Martí és un local on hi ha un moviment constant de persones. Des d’una reunió de treball dinant, fins a un cafè ràpid i una pasta a primera hora del matí. Avui la sorpresa és la calma i tranquil·litat a la cafeteria i algun ‘despistat’ que no sap on té el certificat, o que, directament, encara no està vacunat.

Raül Martí, propietari de La Martí ens explica que el dia està sent “bastant fluix”, com la resta de setmana, a causa dels efectes del temporal que va afectar la ciutat. Així i tot destaca que la gent “s’ho està prenent molt bé” malgrat la dificultat d’haver de treure el mòbil o el paper imprès, o inclús a l’hora de llegir des de l’aplicació els certificats dels clients.

Segons Martí, la mesura més adient per l’hostaleria és tornar a les restriccions d’aforaments als establiments, ja que en el seu cas són dos treballadors i el procés es fa lent. “En el cas dels aforaments, als locals ens permeten acollir-nos a ajudes i la possibilitat de poder posar algun treballador en ERTO. Amb aquest sistema, tot el pes cau sobre nosaltres i no és just”, assegura l’hostaler.

VÍDEO

PUBLICITAT


REDACCIÓ25 Novembre, 2021
terrasses-carrer-Fortuny.jpg

TGN estudia mantenir els talls de carrers / DM

L’arribada de la pandèmia pel sector de l’hostaleria de la ciutat de Tarragona va suposar un autèntic sotrac. Bars i restaurants de la capital van haver de tancar durant el període més cru i dur del coronavirus i des de les administracions han buscat diferents fórmules per a garantir que els establiments es poguessin recuperar, després de les restriccions i els tancaments.

D’aquesta manera, des de l’Ajuntament van impulsar diferents mesures, com el tancament d’alguns carrers de la ciutat perquè els hostalers establissin les terrasses al bell mig de la calçada, convertint en zona de vianants durant unes hores aquestes vies. Parlem dels carrers Governador González, Fortuny, Cós del Bou i Sant Pere. Segons avança el ‘DT‘ aquesta mesura es podria convertir en permanent, tal com estudien des del consistori tarragoní.

Aquesta fórmula de les terrasses provisionals i els talls de carrers acabarà el pròxim 1 de gener de 2022, així i tot el diari informa que des de la regidoria de Domini Públic estudiaran cas per cas, a condició que els talls de les vies respectin la convivència amb els veïns, l’accessibilitat i la mobilitat i que aquesta mesura passi de provisional a definitiva.

PUBLICITAT


REDACCIÓ23 Novembre, 2021
foto_3854340-1280x853.jpg

El Govern demanarà al Tribunal Superior de Justícia de Catalunya (TSJC) que validi l’ús del certificat covid per accedir a la restauració, els gimnasos i les residències de gent gran.

Ara mateix només s’utilitza per a l’oci nocturn i els banquets amb ball. La voluntat del Govern és que aquesta ampliació de l’ús del passaport entri en vigor aquest divendres, és a dir, dijous a la nit.

La portaveu del Govern, Patrícia Plaja, ha assegurat que es tracta d’una mesura “per evitar noves restriccions”, i ha remarcat que no obliga a la vacunació, ja que també es pot acreditar la no infecció amb un PCR o un test d’antígens. El Procicat està reunit per acordar la lletra petita de la mesura.

PUBLICITAT


REDACCIÓ7 Octubre, 2021
a0ae258c-e10d-4952-b3b4-144b201153c6.jpg

Ángel Pérez amb els dos “BellaBots”

Es tracta d’una de les novetats més curioses del sector de la restauració de la Costa Daurada. El Pòsit de Cambrils ha contractat uns cambrers molt especials. La iniciativa consta de dos robots que han canviat la manera d’afrontar els serveis de dinars i sopars de l’establiment, una revolució pels cambrers -humans- i els mateixos comensals, que ha causat sensació.

Des de lapúblicacheca.cat hem volgut desplaçar-nos fins al restaurant de la vila marinera i conèixer de primera mà les noves incorporacions. Hem entrat dins del local i tot semblava normal. Taules plenes de persones gaudint de la gastronomia cambrilenca i cambrers servint les taules. Fins que han aparegut els robots.

Des de la cuina, ha sortit el primer ‘cambrer automàtic’ que amb un sistema semblant al d’una ‘Roomba‘ es desplaça per la sala, amb capacitat fins a 250 comensals. El robot rep l’ordre i porta en les seves safates les diferents comandes dels clients, les porta fins un punt neutre, on el cambrer físic serveix l’àpat a la taula corresponent.

Pérez atenent a larepúblicacheca.cat

Ángel Pérez, responsable comercial del grup Pòsit destaca que és una gran eina per l’equip de treballadors del restaurant cambrilenc i que ajuda molt al servei, alliberant els cambrers del pes provocat pels plats -fins a 300 quilos diaris, segons han estimat- i que millora molt l’atenció cap als comensals i fa que el servei sigui molt més proper i personalitzat.

“Sempre hem estat pendents de les noves tecnologies i ara no podia ser d’una altra forma”, explica el responsable del local. Pérez diu que van rebre la informació fa un mes i van decidir provar els robots que “s’han adaptat perfectament als treballadors i són un més de l’equip” i “fa que els cambrers no pateixin tant durant el servei, caminant fins a la cuina constantment i permet que estiguin pendents dels clients”.

Al Pòsit de Cambrils actualment hi ha dos robots en servei amb el sistema “BellaBot“, que són els encarregats de portar les comandes i recollir els plats. A banda han incorporat aquesta setmana un tercer robot que s’encarrega de portar els plats cap a la zona de rentavaixelles. La tecnologia al servei d’un sector que no deixa de banda la modernització.

VÍDEOS

PUBLICITAT


REDACCIÓ6 Octubre, 2021
Xiringuito-guingueta-cambrils.jpg

l’Associació demana la suspensió de les llicències

L’associació de Xiringuitos Platges de Cambrils ha demanat als jutjats la suspensió cautelar del procés de licitació que està en marxa per adjudicar les guinguetes de les platges per als pròxims quatre anys. Com havien advertit, han presentat dos recursos contenciosos administratius al jutjat de Tarragona.

L’assemblea de l’entitat ha pres la decisió per unanimitat després de saber que disset de les dinou ofertes del concurs s’havien acceptat. Cap de les nou empreses que s’hi ha presentat formen part de l’associació. Xiringuitos Platges de Cambrils denuncia que el procés ha estat “hermètic i il·legal” i que tot el procediment ha estat marca per “la improvisació i les males formes”.

Tot presentant els recursos al jutjat, des de l’entitat es mostren oberts “al diàleg, fins al darrer moment” amb el nou equip de govern de Cambrils, amb qui esperen reunir-se per desencallar el conflicte creat al voltant del procés.

PUBLICITAT









REDACCIÓ5 Octubre, 2021
IMG_1680-1280x960.jpg

Nova iniciativa per reactivar el comerç de Tarragona. L’Ajuntament ha destinat una partida de 500.000 euros per a la creació de la campanya ‘Bons Comerç TGN‘, destinada a la reactivació del sector i a la promoció del consum dels establiments locals i de proximitat de la capital tarragonina, força castigats per la pandèmia del coronavirus.

Presentació de la nova campanya comercial

En la iniciativa participen establiments comercials, de serveis, hostalers i restauradors de la ciutat, coordinats per la Cambra de Comerç de Tarragona, la Via T i l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona (AEHT). Es poden adscriure tots aquells negocis que estiguin al corrent amb l’administració pública i serà la Cambra qui gestioni la subvenció de 500.000 euros i realitzi la transferència als negocis.

A partir del 22 d’octubre, qualsevol persona ja sigui resident a la ciutat o de fora, podrà obtenir fins a un màxim de 50 euros en bons de 5 euros cadascun per gastar en establiments locals. Per cada bo de 5 euros utilitzat s’haurà de fer una compra mínima de 15 euros i els descomptes tindran una caducitat de dues setmanes. Si no es gasten a temps, es retornaran els diners a la bossa general perquè ho pugui utilitzar una altra persona.

Els interessats s’haurà de registrar a través de la web bons.tarragona.cat, o l’App Som Comerç Tgn o dirigint-se a l’oficina de Bons Comerç Tgna, ubicada a la Rambla Nova (a l’altura de la Font del Centenari de 9.00 h a 13.00 h i de 17 h a 19.30 h) de dilluns a dissabte. També es crearà una oficina itinerant que recorrerà els barris i punts més concorreguts de la ciutat.

Dídac Nadal: “El comerç local es veu beneficiat per aquesta iniciativa que potencia el consum en els seus negocis

El regidor de Comerç, Dídac Nadal, ha remarcat que l’objectiu és “proporcionar als comerços de la ciutat un nou canal per aconseguir vendes i nous clients”.”En definitiva, el comerç local es veu beneficiat per aquesta iniciativa que potencia el consum en els seus negocis, ha reblat assegurat. L’impacte mínim que estima Comerç que tindrà aquesta campanya és de mínim d’1,5 milions d’euros.

Laura Roigé: “És una gran notícia per la ciutat de Tarragona. És la partida pressupostària més gran que mai s’ha fet al comerç de Tarragona i la ciutat serà la gran beneficiada de tota aquesta campanya”.

La presidenta de la Cambra de Comerç de Tarragona, Laura Roigé, ha subratllat que “és una gran notícia per la ciutat de Tarragona. És la partida pressupostària més gran que mai s’ha fet al comerç de Tarragona i la ciutat serà la gran beneficiada de tota aquesta campanya”.

Per la seva part, la representant de la Via T, Judit Sentís, també ha remarcat que “és la campanya que més ha invertit en diners als establiments comercials. Estem molt animats i contents”. Sentís ha animat als comerços que encara no s’han afegit a fer-ho, ja que la campanya es tancarà així que s’esgoti la partida de 500.000 euros que ofereix l’Ajuntament. Finalment, el president de l’AEHT, Javier Escribano, ha afegit que “aquesta campanya és una iniciativa encaminada a animar a la gent a sortir”. Un sector, el de l’hostaleria, que “hem patit molt, per això animo als restauradors a participar-hi”.

VÍDEOS




PUBLICITAT











RCPRESS no es fa responsable de les opinions expressades pels usuaris i col·laboradors. El contingut d’aquestes són a títol personal de l’autor

NOTA LEGAL   |   POLITICA DE PRIVACITAT I COOKIES


Newsletter