REDACCIÓ9 Maig, 2023
La sostenibilitat i la gastronomia tornen a ser dos dels principals atractius de l’hotel Blaumar de Salou. I és que el grup hoteler ha prioritzat aquests dos àmbits en la temporada d’estiu que ja arrenca. En primer lloc, el complex ubicat al passeig marítim compta amb un bufet completament renovat, amb una decoració mediterrània que aposta per la il·luminació natural i la insonorització. D’altra banda, la preservació ambiental continua sent un aspecte important per al Blaumar. D’aquesta manera, l’hotel ha implementat un servei de neteja que estalviarà fins a 2.300 litres d’aigua al dia.
Aquest es basa a no netejar el terra de les habitacions amb aigua cada dia, sinó cada tres nits. D’aquesta manera, es redueix el consum d’aigua en una època crítica de sequera. Tot i això, els clients poden demanar mantenir la neteja diària amb aigua sense cap cost addicional.
Pel que fa al nou bufet, aquest s’ha inspirat en elements mediterranis, d’acord amb la sintonia general del complex. A més, s’ha potenciat la llum natural amb colors com el blanc i el blau cel. La tranquil·litat també és una característica crucial per a un hotel familiar, per aquest motiu s’han emprat materials d’insonorització per totes les sales.
“Seguim amb l’aposta de qualitat que sempre hem fet des del grup Blaumar”, expressa el director del complex hoteler, Albert Canadell.El nou bufet també disposa de tres espais de cuina oberta als comensals: Una amb forns per a pizzes i pastes, una per a plats calents estil de wok com arrossos, i una darrera per a plats freds com postres. “La idea és que el client vegi la traçabalitat del producte (…) i que pugui interactuar”, apunta Canadell.
Finalment, l’hotel ha inaugurat dues sales per a reunions. Es tracta dels espais Eco i Medit, dues estances adreçades a les trobades professionals o esdeveniments corporatius. És una aposta diferent de l’habitual al Blaumar, però valuosa de cara a la temporada baixa.
VÍDEOS
PUBLICITAT
L’alcalde de Salou, Pere Granados, s’ha mostrat satisfet amb els bons resultats i ha destacat que “esdeveniments com aquest ens ajuden a desestacionalitzar la temporada, ja que la gastronomia és un gran producte, vàlid per a tot l’any”. 
Entre les activitats 
La plaça del Fòrum es convertirà en la bodega de Tarragona durant tot aquest cap de setmana. I és que aquest icònic indret de la Part Alta acull una nova edició del Fòrum Vinarium, una fira del vi que també inclou propostes gastronòmiques i activitats per a dinamitzar l’entorn.
Ja estan obertes les inscripcions per a la segona edició del Concurs per escollir el millor sushiman professional d’Espanya 2023. Aquesta competició busca els millors especialistes en gastronomia nipona del país i vol destacar el mestratge dels ‘itamae’ o ‘sushiman’ que treballen a Espanya. Les inscripcions estaran obertes del 12 d’abril al 28 de maig.
En el marc d’aquesta competició, i associat a ella, Balfegó organitza per segon any consecutiu unes jornades adreçades al públic general, on es mostraran els aspectes més destacats i arrelats de la cultura nipona a través d’exhibicions i tallers. Hi haurà demostracions i cursos de cal·ligrafia japonesa, ceràmica, enquadernació i pintura; exhibicions de karate, la cerimònia del te, l’art del quimono o la creació de bonsais. Les jornades ITAMAE Balfegó se celebraran els dies 17 i 18 de juny al complex Delicias Ibercaja.
“Salou està fent una aposta important per a convertir-se en un referent de la gastronomia”. Amb aquesta frase resumia l’alcalde de Salou, Pere Granados, la importància que estan agafant els fogons salouencs dins del seu turisme. I és que segons el batlle, l’oferta gastronòmica és una peça clau en el camí cap a la desestacionalització. Un factor que cada vegada té més pes per als turistes que s’allotgen Salou, ja que la despesa dels visitants en aquest servei és la que més ha apujat en els darrers anys.
Granados ha assegurat que “Salou és una destinació, un municipi, un entorn, un territori, que ofereix una gran diversitat d’interessants atractius i productes per gaudir amb la família i els amics durant tot l’any, com és la restauració; que complementen i reforcen la nostra principal oferta de sol i platja, inclús la revaloritzen i li donen una nova dimensió, aportant valor afegit a tota l’activitat turística que, en conseqüència, ens ajuda a consolidar i a fer realitat la nostra aposta per la desestacionalització i la sostenibilitat econòmica i laboral”.
L’Ajuntament de Cambrils està treballant en un nou projecte gastronòmic relacionat amb el sector primari. Es tracta d’una iniciativa conjunta amb el grup 
Alguna cosa ha canviat a Tarragona. Terrasses plenes, el bon temps, l’arribada dels primers turistes i l’agenda cultural, són alguns dels factors que mostren que hi ha símptomes de recuperació en el sector hostaler i de la restauració de la ciutat, després de gairebé dos anys d’una pandèmia de la Covid-19 que va fer trontollar l’economia i l’activitat cultural.
