REDACCIÓ26 Novembre, 2022
La Plaça Corsini s’ha convertit en l’aparador més important de l’oli. El regidor de Comerç de Tarragona, Dídac Nadal, ha inaugurat la fira d’un dels “productes estrella” i més preuats de la gastronomia mediterrània. En l’acte, al qual ha assistit també el delegat del govern de la Generalitat, Àngel Xifré, el xef del Terrat, Moha Quach, ha tingut paraules d’agraïment vers els productors i l’esforç i resiliència dels pagesos i cooperatives que, anys rere anys, driblen tota mena d’obstacles per “aconseguir la millor collita i produir el millor oli d’oliva verge extra possible”.
El xef del restaurant El Terrat (Sol Guia Repsol) ha convidat a tots els ciutadans que visitin la fira a adquirir l’oli DOP Siurana, recordant que, tot i ser un “or líquid” no donem el valor que es mereix perquè “el tenim a la vora”.
Els paradistes són una peça clau per a obtenir productes quilòmetre zero
En la seva intervenció, Quach ha ressaltat la importància de tenir un mercat com el de Tarragona, perquè esdevé una via perquè “el producte de temporada i de proximitat, fresc i de qualitat, arribi a totes les cases”. Sobre els paradistes, ha dit que són una “peça importantíssima”, perquè “és gràcies a ells que podem obtenir fruita, verdura, peix, carn i oli del territori”.
El xef ha fet una crida a abastir-se de producte de proximitat i de temporada, el qual és beneficiós per a tothom., no només des de la perspectiva econòmica, sinó també del vessant de la salut: “comprar i consumir producte local és essencial”.
VÍDEO
PUBLICITAT
