REDACCIÓ9 Març, 2023
La carxofa serà l’ingredient estrella del mes de març a Cambrils. En aquest sentit, arriben les 9es jornades Encarxofa’t, amb la participació de 32 restaurants que oferiran plats especials elaborats amb aquest producte. La iniciativa culinària començarà aquest divendres i s’allargarà fins a finals de mes. Enguany, també es reprendran les Cuines Obertes i un tast popular d’arròs melós amb carxofes.
L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha destacat el canvi de format de les jornades, la qualitat del producte de temporada i els reconeixements que avalen el nivell dels restaurants, que segueixen apostant per Cambrils, realitzant noves inversions i fins i tot obrint nous establiments.
Durant els 22 dies de durada de la campanya els xefs cambrilencs tornaran a oferir les seves receptes estrella amb aquesta hortalissa en format menú o bé plat recomanat amb preus d’entre 4,90 i 60 euros, ja que aquestes jornades es podran gaudir tant als restaurants com als bars-restaurants cambrilencs.
En aquesta edició es recuperen les Cuines Obertes amb dues sessions dels xefs Joan Llaberia (Restaurant l’Original Experiències Gastronòmiques) i Sergi Palacín (Restaurant HIU), que els dies 16 i 21 de març obriran les portes dels seus establiments per mostrar a les persones assistents com preparen les receptes més icòniques dels seus menús de l’Encarxofa’t. L’activitat serà gratuïta i tindrà un aforament limitat (reserves al 977 792 307). En finalitzar el showcooking es farà una petita degustació del plat cuinat pel xef.
Un altre dels actes programats és la degustació popular d’Arròs Melós amb carxofes, a càrrec de les Societas Coqvinària de Cambrils, que se servirà el diumenge 26 de març de 12 a 14 hores al Pla de les Serenes. Els tiquets per una ració d’Arròs Encarxofa’t amb ració de pa i un got de vi o cava es podran adquirir a un preu simbòlic de 6 euros. L’activitat estarà amenitzada per la Dj cambrilenca Berta Sala.
