REDACCIÓ30 Desembre, 2022
Hostaleria i sostenibilitat són un binomi indissoluble en temps de col·lapse climàtic. El sector de la restauració n’ha pres consciència i cada cop fa més esforços per preservar el medi ambient. A més a més, la clientela cada cop es mostra més sensible i interessada a conèixer quines mesures de sostenibilitat prenen restaurants, hotels i proveïdores en general.
Aplicar solucions és clau per la supervivència dels mateixos negocis i també una oportunitat per atraure i fidelitzar una clientela cada cop més exigent. Actualment, per exemple, molts establiments ja ofereixen poder emportar-se el menjar sobrant per lluitar contra el malbaratament alimentari, altres busquen proveïdores que permetin retornar envasos, molts separen els residus cada cop millor, altres treballen per fer un ús de l’aigua més eficient. El Cotilló Sense Plàstic és un producte que se suma a totes aquestes mesures que ajuden al sector de l’hostaleria a complir amb els seus objectius de sostenibilitat.
Es tracta d’una manera de celebrar el cap d’any de forma festiva i divertida sense promoure la fabricació de plàstics ni de generar residus difícils de reciclar
Establiments com el Restaurant La Boella, el Resort L’Avenc Benestar Rural o el sopar de Nadal del Club Vaixell, a través del Càtering Costa Daurada, ja han implementat el Cotilló Sense Plàstic en les seves festes de cap d’any, una manera de satisfer també les inquietuds de la seva clientela. Es tracta d’una manera de celebrar el cap d’any de forma festiva i divertida sense promoure la fabricació de plàstics ni de generar residus difícils de reciclar, tot promovent l’hàbit de la reutilització.
El Cotilló Sense Plàstic és un producte d’impacte ambiental, però també d’iniciativa social. Es produeix i es dissenya de forma inclusiva a Tarragona, a través de La Torreta, l’estudi creatiu i de disseny format per persones amb diversitat funcional que impulsen la cooperativa El Far i la Fundació Topromi (Fundació Catalunya La Pedrera). Un producte produït 100% de forma local, la qual cosa suma a minimitzar també la petjada ecològica.
El Cotilló Sense Plàstic és una iniciativa impulsada per 6 dones que formen part del projecte Circulars, un projecte d’economia social i cooperativa que promou el consum conscient amb l’objectiu de construir municipis més sostenibles que millorin la vida de les persones.
Les seves línies d’actuació són la sensibilització i educació en temes d’economia circular: consum conscient i responsable, reducció d’envasos d’un sol ús, sostenibilitat i cures, dinamització del comerç, comunicació, etc. La creació, disseny i implementació de campanyes de comunicació vinculades a l’economia circular. I el disseny i producció d’articles que ajuden a la reducció de productes d’un sol ús i que fomenten una compra sense residus.
El disseny de cada element és el resultat de la creativitat i la passió de les persones que formen part del projecte de La Torreta, l’estudi creatiu i de disseny que impulsen la cooperativa El Far i la Fundació Topromi (Fundació Catalunya La Pedrera). A partir de la dinamització de tallers creatius, s’uneixen totes les capacitats i és, amb el treball compartit, com es creen els diferents elements.
PUBLICITAT
El Cap d’Any de la Pobla de Mafumet s’
Els restaurants de Tarragona tornen a estar en una situació delicada. Amb les noves restriccions imposades pel Procicat i l’alarmisme general amb la variant òmicron, molts restauradors han patit una allau de cancel·lacions pel que fa a cap d’Any. Així ho exposa l’Associació d’Empresaris de l’Hostaleria de Tarragona (AEHT) en un comunicat on mostren que al Tarragonès, la baixada d’ocupació respecte a altres anys ha estat d’un 75% menys. Als hotels, però, es mantè en un 70% d’ocupació total.
El conseller d’Interior Miquel Sàmper compareix per explicar el dispositiu previst per aquesta nit, tot i que aquest cop ho fa sense cap representant de la conselleria de Salut. Ho pots seguir en directe:
El Govern de la Generalitat ha preparat un pla específic per a les festes de Nadal que implica canvis en les normes i restriccions per la pandèmia de la Covid-19. Així, segons ha anunciat al ple del Parlament el vicepresident amb funcions de president, Pere Aragonès, l’executiu contempla relaxar el toc de queda en els dies més assenyalats, i que la nit de Nadal -24 de desembre- i la nit de Cap d’Any -31 de desembre- el confinament nocturn comenci a la 1.30 hores de la matinada.
El republicà ha reconegut que els catalans hauran de celebrar un Nadal “molt diferent” però ha defensat fer-ho amb la “màxima seguretat i tota la responsabilitat”. Ha explicat que a tothom li agradaria poder celebrar trobades socials amb amics i família però que cal complir les restriccions.
Veure sortir el sol al costat de la mar, viatjar a una festa dels anys 20, acudir al teatre, sopar en un hotel de gran luxe, evadir-se en un balneari o escapar-se a la neu són algunes de les nombroses possibilitats per acomiadar l’any 2019 i donar la benvinguda a la nova dècada a Catalunya.
Més enllà dels brindis amb cava i del ritual del raïm de la sort al so de les campanades, hi ha una gran varietat de plans, aptes per a tots els gustos i butxaques, per acomiadar 2019 amb magnificència.
‘secreta’ i només la descobriran els assistents), que celebrarà l’entrada a “els nous anys 20 “amb concerts en directe, cabaret i concursos de ball i vestimenta.
Un hotel que es vesteix de gala per acomiadar l’any és el Casa Fuster de Barcelona, que ha creat un paquet que inclou allotjament, esmorzar i sopar especial amb cotilló, música DJ i premis a partir de 630 euros per habitació i nit.
PortAventura World, a Tarragona, també obre les seves portes en l’últim dia de l’any i promet per a aquells que s’allotgin en els seus hotels una entrada l’any 2020 “envoltada de diversió” amb un sopar acompanyat d’espectacles, focs artificials, orquestra i balls, a més d’accés il·limitat a parc.
La nova edició de la Cursa de Sant Silvestre comportarà afectacions en el trànsit per als dies 30 i 31 de desembre a Tarragona. 
