REDACCIÓ
L’empresa ‘S’Àmfora’ ha submergit 100 àmfores plenes de vi al Port de Tarragona amb l’objectiu d’envellir-los mitjançant les propietats del mar. En aquest sentit i segons el mariner mercant, Xavier Belda, “el vi en àmfora marina envelleix més ràpidament que en terra ferma i li atorga unes condicions organolèptiques molt diferents gràcies a un procés d’immersió que el preserva totalment de la llum i n’afavoreix la seva recirculació amb un moviment constant sota el mar”.
Els vins que s’han enfonsat corresponen a diferents cellers de la província. Romandran un any sota de l’aigua a l’espera que els corrents marins facin el seu efecte. Aquest mateix projecte també s’aprofitarà per col·locar-hi olis i vermuts també elaborats al territori.
PUBLICITAT
REDACCIÓ
