REDACCIÓ
Divendres Sant és un dels dies més assenyalats de la Setmana Santa, ja que simbolitza el dia que Jesucrist va morir a la creu. Processons, actes litúrgics i recolliment marquen l’agenda de la majoria de localitats de la demarcació de Tarragona, però aquesta jornada també té molt de pes en la gastronomia de la nostra terra.
Tradicionalment, tots els divendres de Quaresma i fins a aquest Divendres Sant, són dies marcats al calendari pels més catòlics per fer dejuni i abstinència, per empatitzar amb el dolor que va sentir Crist, tant en l’època quaresmal, com en la seva passió, mort i resurrecció. A més, en aquests dies és manat no menjar carn, apostant pel peix.
De fet, un dels grans protagonistes de la gastronomia de Setmana Santa a la demarcació és el bacallà, protagonista molt versàtil dels plats dels tarragonins. També els cigrons o altres dels llegums, sempre acompanyades amb espinacs i ou dur, complementen un menú present en moltes de les cuines de casa nostra.
Les postres ja poden variar una mica més, però els bunyols de vent o la mona de pasqua -algun valent pot desafiar al padrí obrint la mona de xocolata abans d’hora- complementarien un menú de Divendres Sant, típic a Catalunya i a Tarragona, per agafar forces per a les processons del Sant Enterrament.
PUBLICITAT
REDACCIÓ
