REDACCIÓ
En l’última entrega de la seva sèrie Weird Food Tricks, l’American Chemical Society et mostra com i per què els teus peus poden transmetre’t l’olor i el gust de all.
Per provar per tu mateix, talla un tros d’all fresc per la meitat. Després, en una habitació separada que no faci olor a all, treu-te les sabates i els mitjons i col·loca’ls en una bossa de plàstic amb el tros d’all. Després d’una hora, podràs assaborir i olorar l’all.
Com és possible? Perquè la teva pell té capes greixos i aquoses, el que la protegeix de les molècules externes. No obstant això, l’all conté una molècula anomenada al·licina, que té propietats tant de l’aigua com de l’oli. A causa d’això, pot penetrar la pell dels teus peus i viatjar a través de la sang fins a la boca i el nas.
