LA TRADICIÓ DE LA MONA NO ES PERD PERÒ CADA VEGADA SÓN MÉS PETITES

“Es vendran les mateixes mones que l’any passat però hi guanyarem menys”. Aquesta és l’afirmació de Josep Roquet, president del Gremi Provincial d’Artesans Pastissers i propietari de l’establiment Palau.

El tortell d'ou, un clàssic
El tortell d’ou, un clàssic

El president no s’aventura a dir una xifra de ventes per aquesta campanya però el que té molt clar és que la tradició no s’ha perdut però la tendència, des de fa almenys quatre anys, és comprar mones més petites. Això suposa pels mestres pastissers que “treballes igual i recaptes menys”, perquè comporta la mateixa feina fer una mona d’un quilo que fer-la de tres quarts. “Les butxaques s’han aprimat i els nostres ingressos també”.

A banda de la crisi, el president també ha comentat que “totes les mones que venen als supermercats les deixem de vendre nosaltres però no hi podem fer res. Nosaltres ens defensem fent les mones com si fossin vestits a mida, és a dir, en l’especialització i la personalització”.

L'obra mestra d'enguany de la Geneve
L’estrella de la Geneve

La Pastisseria Geneve
Núria Gaya, gerent de la pastisseria Geneve, a l’avinguda Ramon i Cajal, ha explicat que enguany els protagonistes de les mones de Pasqua són els personatges de Frozen,  Tortugues Ninja, Peppa Pig, Minions i els clàssics de sempre com són el Mickey Mouse i la Minnie.

Durant aquests dies l’obrador no ha parat de funcionar per a poder fer les més de 160 mones de xocolata i les més de 300 de rovell d’ou, xocolata i mantega,  a banda dels clàssics tortells d’ou, és clar. Els preus oscil·len entre els 25 i els 380 euros, les primeres, i entre els 20 i els 70 euros, les segones.

Gaya, de la mateixa que Roquet, ha afirmat que els clients cada vegada “volen la mona més petita” tot i que sempre hi ha qui vol la millor mona pel seu fillol o per la fillola sense importar-li el preu.

Com és tradició, la pastisseria cada any crea una mona que és “l’estrella” de la Pasqua, enguany es tracta d’un castell, amb infinites torres,  que conté personatges de Frozen. Aquesta obra està valorada en 380 euros.

Jonathan OCA
jonathan@larepublicacheca.com

 

 

PUBLICITAT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Informació bàsica respecte a protecció de dades
Responsable República Checa Press +info...
Finalitat Gestionar y moderar tus comentarios. +info...
Legitimació Consentiment de l'interessat +info...
Destinataris Automattic Inc., EEUU per filtrar spam. +info...
Drets Accedir, rectificar i esborrar les dades, així com altres drets. +info...
Informació addicional Podeu aconseguir més informació sobre protecció de dades a la pàgina de política de privadesa.



RCPRESS no es fa responsable de les opinions expressades pels usuaris i col·laboradors. El contingut d’aquestes són a títol personal de l’autor

NOTA LEGAL   |   POLITICA DE PRIVACITAT I COOKIES


Newsletter

Download WordPress Themes Free
Premium WordPress Themes Download
Free Download WordPress Themes
Download Nulled WordPress Themes
online free course