REDACCIÓ
Els productors de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls preveuen collir uns vint milions d’unitats aquesta temporada, el que representaria una xifra rècord. El president de l’agrupació, Dalmaci Clofent, explica que la sequera i les altes temperatures tan sols han afectat els costos de producció, en cap cas la qualitat del producte. I és que els pagesos han hagut d’augmentar l’aigua de regadiu per l’escassetat de pluges. Per aquest motiu, la IGP i Acció Climàtica impulsaran un estudi per determinar les despeses vinculades a aquest conreu, que alhora, servirà per aplicar millores agrícoles i revalorar el calçot als mercats.
Els productors de calçots de la IGP tornen a il·lusionar-se en una temporada en què esperen assolir els vint milions d’unitats, el que es convertiria en una xifra rècord. L’any passat es van marcar la mateixa fita, però finalment només es van superar lleugerament els divuit milions d’unitats. Aconseguir aquest objectiu, segons Clofent, dependrà de la resposta de la clientela, ja que s’han cultivat unes 125 hectàrees, el que representa quasi la totalitat de les terres de la IGP.
De moment, s’estan ultimant les tasques prèvies al creixement d’aquesta ceba dolça, a l’espera que arribi el fred que transformi en sucres els seus enzims. De fet, les altes temperatures de les últimes setmanes no haurien tingut una afectació directa en la qualitat d’aquesta verdura, tal com ha indicat el president de la IGP. Tampoc ha tingut una influència destacada l’escassetat de pluja en les plantes, ja que els agricultors han optat per incrementar l’aportació d’aigua a través del regadiu. Ara bé, aquesta acció sí que els ha comportat un augment de costos.
El preu de venda del calçot es va enfilar la temporada passada fins a arribar als vint cèntims en el cas dels calçots crus i quaranta pels cuits. Una situació que des de la IGP justifiquen per l’augment de la demanda i alhora, per la recuperació de valors després de cinc anys de preus baixos. Segons els pagesos, no es tracta de vendre “molt car”, sinó “equilibrat i just per les famílies”, així com també proporcional a l’augment de costos de producció.
Acció Climàtica i la IGP Calçot de Valls han impulsat el primer estudi sobre els costos de producció del sector, coincidint en una campanya en què els pagesos han vist com les despeses vinculades a l’energia i als combustibles s’han encarit entre un 25 i un 30%. L’estudi està pensat especialment per als agricultors, però també per als mercats que comercialitzen calçots. Així, s’analitzaran dades de pagesos de l’Alt Camp, el Tarragonès, el Baix Penedès i el Baix Camp.
PUBLICITAT
REDACCIÓ
