28. Març 2024

Arxius de Taula de nadal | Diari La República Checa

REDACCIÓ10 Desembre, 2018

Anem a col·locar els coberts a la taula de Nadal. Ja sabeu que la regla general per saber amb quin cobert hem de menjar, és anar de fora cap a dins. És a dir: comencem pels coberts que estiguin més allunyats del plat. Per col·locar-los, a l’hora de parar la taula ho farem a l’inrevés.

Els primers coberts que posarem al costat (no sota) el plat seran els de la carn que generalment són els del segon plat, són els que serveixen per tallar, el ganivet serà més afilat.

Els disposarem de manera perpendicular a l’empunyadura. Ganivet a la dreta del plat, sempre amb el fil mirant a l’interior i forquilla a l’esquerra. A continuació, situem els coberts del peix a un centímetre dels altres, la pala (el ganivet del peix) a la dreta i la forquilla a l’esquerra i per acabar de dins cap a fora els coberts del primer plat (amanida, forquilla o cullera per al caldo).

Us avanço quatre normes bàsiques sobre els coberts, encara que un altre dia parlarem del llenguatge dels mateixos:
1. Sempre els col·loquem de dins cap a fora i els fem servir a l’inrevés.
2. La ubicació dels mateixos està a les estovalles no a sota el plat.
3. Els coberts de les postres es poden portar amb les postres o posar-los en el forat entre les copes i el plat, paral·lel al convidat.
4. Mai posar a la taula més de tres coberts junts.
5. Els coberts, una vegada utilitzats, mai tornen a les estovalles, els deixem al damunt del plat.
6. El fil dels ganivets sempre cap endins.

Si us esteu preguntant com posar els coberts de les postres, penseu que l’empunyadura de la forquilla va orientada a l’esquerra i el ganivet i la cullera en sentit invers: a la dreta.

Amb l’emplaçament dels coberts, podem fer una mica de decoració i posar, el segon més alt que els altres, però això ja us ho deixo a la vostra imaginació, i si no us voleu equivocar, tots rectes i al mateix nivell.

Mar TORIBIO