Arxius de gastronomia | Diari La República Checa

REDACCIÓ15 Maig, 2019
6dd07998-b572-40b6-a449-73681efcc43d-1280x961.jpg

L’AEHT va presentar el seu projecte

L’Associació d’Empresaris d’Hosteleria de Tarragona Ciutat, s’ha donat a conèixer en un acte de presentació a Totem Café. Més de 70 persones van poder presenciar un acte conciliador dirigit a tots els empresaris del món de l’hosteleria i del turisme de la ciutat de Tarragona.

Per aquells que no la coneguin, l’AEHT és una associació jove que aglutina hotels, restaurants i bars de la capital tarragonina i Javier Escribano és el seu president i un dels impulsors d’aquest projecte innovador a la ciutat. Davant dels seus companys i autoritats polítiques, va presentar els objectius, que segons indica “implica treballar amb molta il·lusió i empenta per definir i assolir objectius d’interès comú per tots els establiments que en formen part”.

Javier Escribano, president de l’AEHT

Escribano en al·lusió als polítics presents va afirmar que “necessitem el suport de l’Ajuntament, no només en les qüestions gastronòmiques, sinó també en aspectes que ens afecten directament”. “Hem de despertar l’orgull de viure a Tarragona, l’orgull pels nostres productes, en definitiva: l’orgull de la gastronomia de la nostra ciutat”, va afirmar el president de l’AEHT.

Javier Escribano també va voler encoratjar als empresaris a confiar en el projecte: “Actualment hi ha 150 establiments associats a la ciutat i necessitem ser més, perquè com més siguem millors formacions podrem oferir i més influència tindrem a l’administració pública i millors esdeveniments gastronòmics podrem organitzar”.

B.V.


REDACCIÓ10 Maig, 2019
DSC_0012-1280x851.jpg

Imatge dels premis de l’Academia Gastronòmica de Tgna

Ja sabem la data de lliurament i els guardonats dels premis gastronòmics de la nostra demarcació. L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha volgut anunciar una nova edició d’aquests guardons, que seran entregats en una gala a la Casa Miret de Tarragona, el 15 de maig.

L’Organització de l’esdeveniment ha volgut destacar que aquests premis són un referent del món gastronòmic de la província de Tarragona i volen premiar i ser un reconeixement al treball realitzat pels professionals del sector gastronòmic i alimentari de la província.

Els guardonats d’enguany per l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona són:

PREMI ESPECIAL ANTON PONT I AMENÓS A LA MILLOR INICIATIVA GASTRONÒMICA:

“Del Mar a la Taula” Jornades Gastronòmiques del Calamar. Organitza Ajuntament Salou

PREMI MILLOR PRODUCTE DE LA TERRA:

Avellana de Reus. DOP Avellana de Reus

PREMI MILLOR PRODUCTE DE LA MAR:

Angula del Delta de l’Ebre. Confraria Pescadors de Deltebre

PREMI AL MILLOR RESTAURANT VISITAT:

Restaurant El Molí del Mallol, Montblanc

PREMI AL MILLOR CELLER:

Adernats, Vinícola de Nulles

RECONEIXEMENT A LA TRAJECTÒRIA PROFESSIONAL:

L’Acadèmia reconeix l’excel·lent trajectòria professional del Sr. Emilio Vicente del restaurant La Goleta, Salou

MENCIONS ESPECIALS:

Sr. Eduard Boada de Casa Boada de Tarragona

BEQUES DE PERFECCIONAMENT I ESTADA CURS 2018/2019:

S’atorgaran dues beques que consisteixen en una estada en un establiment col·laborador i de reconegut prestigi per a realitzar pràctiques de perfeccionament a dos alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.

Alumne de CFGM 3er Cuina-Gastronomia i serveis de restauració : Gerard Delgado Rius Alumna de CFGS 2on Agències de Viatges i Gestió d’ Esdeveniments : Ouidad Et-Tibary Aanzoul.

B.V.


REDACCIÓ7 Maig, 2019
sabor-salou.jpg

La mostra gastronòmica tindrà lloc els dies 10, 11 i 12 de maig, on participaran els millors restauradors de la localitat

Arriba la XI edició de Sabor Salou / Foto By: Ajuntament de Salou

Aquest dimarts 7 de maig, l’Ajuntament de Salou ha anunciat que la localitat del Tarragonès organitzarà la novena edició de ‘Sabor Salou’, els dies 10, 11 i 12 de maig. Aquesta mostra gastronòmica vol fer valdre la qualitat dels restauradors salouencs, així com la gastronomia mediterrània, present als plats i el sabor propis de la localitat.

L’esdeveniment tindrà lloc al passeig Jaume I, un dels espais més idíl·lics de la vila. Fins una trentena de restauradors han anunciat la seva presència a ‘Sabor Salou’, que segons l’organització, volen superar els 40.000 visitants que van visitar els estands de la mostra gastronòmica de l’any passat. Els tasts gastronòmics tindran un preu tancat d’1,5 euros.

Entre les múltiples activitats que s’han anat confirmant, es troben tasts de vi, tasts d’oli, tallers de cocteleria, cursos de cuina, tallers de cuina per a nens, xerrades d’alimentació saludable. L’horari de la mostra gastronòmica serà: Divendres de 17 a 22 h, Dissabte d’11 a 22 h, Diumenge d’11 a 20 h.


REDACCIÓ6 Juny, 2017

El municipi de Constantí va cloure el passat divendres la primera edició de la ruta gastronòmica Constantí DTapes amb el sorteig dels guanyadors i l’entrega del premi a la tapa més votada. L’establiment El Petit Frankfurt Pasa Puess es va endur el premi a la tapa més votada, gràcies a la seva “Mini Pasa Puess”, que consistia d’una mini hamburguesa amb ceba, tomàquet, pebrot verd, bacó i formatge rematat amb un ou fregit de guatlla.

constantí tapesD’altra banda, entre totes les butlletes segellades pels establiments participants es va fer el sorteig de 4 vals de compra per valor de 20 euros vàlids per als comerços adherits a la Unió de Botiguers de Constantí, així com el sorteig d’un dinar o sopar a l’establiment guanyador.

Aquesta primera edició de la ruta gastronòmica “Constantí DTapes” ha estat organitzada per la Unió de Botiguers de Constantí, amb la col·laboració de l’àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament, amb l’objectiu de dinamitzar i promocionar la restauració i el comerç local. Hi han participat un total 8 establiments: Pizzeria La Raval, Cafè Major, Bar Francolí, Bar del Casal de la Gent Gran, Petit Frankfurt Pasa Puess, A2Pasos, El Casino i Bar El Tractor. Durant els tres últims caps de setmana del mes de maig van oferir la possibilitat de degustar la tapa elaborada per a l’ocasió més la beguda a un preu de 2 euros.

M.M.


REDACCIÓ22 Maig, 2017

Una seixantena d’establiments salouencs ofereixen les seves millors tapes i una cevesa San Miguel a 2,5€

gastrotour salou 2Per sisè any consecutiu, el Gastrotour Salou Food Experience aplega les millors propostes gastronòmiques de 58 restaurants de Salou. Amb la col·laboració de l’Ajuntament de Salou, a través de la Regidoria de Promoció Econòmica, Comerç i Mercats, el municipi salouenc es convertirà, a partir del divendres 26 de maig, i fins al primer diumenge de juny, en una ruta gastronòmica de nivell. Pel preu de 2,5 €, es podrà degustar una tapa elaborada amb productes de primera qualitat, i acompanyada d’un quinto de cervesa San Miguel. Tota una crida als amants del bon menjar.

Cada restaurant vinculat al Gastrotour Salou Food Experience oferirà una tapa d’alt nivell. El Restaurant Lunattic, per exemple, ofereix ‘La Vieira se va al monte‘, una tapa que combina una vieira en textures d’all, acompanyada d’un sorbet de cítrics i una broqueta de baldana D.O. Deltebre i cansalada ibèrica. Per la seva banda, el Rock & Grill Cafe porta ‘l’Homenatge a Rolling Stones‘, un Wellington de galta de vedella cuinada a baixa temperatura amb formatge Idiazabal, acompanyat d’una sangria de gerd i un tall de gelat de torró. Altres propostes són el Timbal Gastromur, del Restaurant Mur Mur, o el Summer is coming, del Sunset ST.

gastrotour salou 3A més de gaudir de l’alta cuina al millor preu, amb deu tapes s’entrarà en un sorteig de diferents premis. I a banda del Gastrotour, també s’ofereixen dues rutes de tapes alternatives. Una va destinada als més petits de la família, la Baby Tour, on els nens podran gaudir de plats adaptats al seu paladar. L’altra té com a protagonistes els gossos, per als quals també hi ha una ruta de tapes, a través dels establiments animals i veterinàries del municipi.

“Presentem aquest programa en quatre idiomes –català, castellà, anglès i francès– i busquem que hi hagi una vinculació més directa entre la tapa i el restaurant” ha destacat la regidora de Promoció Econòmica, Comerç i Mercats, Martina Fourrier. Per la seva banda, l’alcalde de Salou, Pere Granados, ha agraït la col·laboració de l’associació de Comerciants Salou 365 i de San Miguel, i ha afegit Aquest gastrotour permet promocionar els nostres establiments, i alhora aconseguim un turisme familiar i local, principalment de ciutats com Tarragona, Reus i Cambrils.

Marc MOLINA


REDACCIÓ16 Maig, 2017

El municipi del Morell acollirà, a partir d’aquest divendres, i fins diumenge, la primera mostra del Terrafira, una mostra que oferirà a tots els assistents productes d’artesania, gastronomia i comerç.

Terrafira el Morell 2

Tot està preparat perquè el divendres es doni el tret de sortida a aquesta Fira, que oferirà una gran gamma de productes, directament dels comerciants de El Morell. La Rambla Joan Maragall acollirà l’espai comercial, que estarà format pels establiments del municipi morellenc. Els Jardins de l’Ajuntament serà la seu de l’espai gastronòmic, on es podrà fer un tast de productes artesans de primera qualitat, com les cerveses de les cerveseries convidades a la Terrafira. I a la Plaça de la Font hi estarà ubicat l’espai artesà, on s’oferiran productes fets a mà, peces úniques amb denominació d’origen.

A més de les tres mostres principals, la Terrafira oferirà també diversos tallers organitzats per APQUA (URV), sota el nom “Viu la Química”. Hi haurà el mateix divendres un tast gratuït de Vermut Yzaguirre, mentre que dissabte al matí hi haurà la Trobada de vehicles clàssics, o l’espectacle de màgia de Mag Maiky. Les nits de divendres i dissabte, a més, hi haurà música, amb els DJ’s locals Haffi, Gloria‘s Soundsistema, Marc Manyé i Rubén Farré.

M.M.


REDACCIÓ19 Abril, 2017

La Tàrraco Tapes arrenca el dijous 20 d’abril. Aquest itinerari gastronòmic permetirà fins a l’1 de maig assaborir les tapes més creatives i selectes de Tarragona acompanyades d’una canya o quinto d’Estrella Damm a 2,50 euros.

Archivo_000

53 dels millors establiments d’hostaleria de Tarragona participen a la Tàrraco Tapes amb creacions gastronòmiques exclusives, que el públic pot gaudir en dues modalitats: una tapa amb una canya o quinto d’Estrella Damm o bé un menú de tapes acompanyat de dues ampolles de 33 cl d’Estrella Damm per 30 euros (modalitat que ofereixen 7 establiments de la ciutat).

La regidora de Turisme, Inma Rodríguez, destaca que la Tàrraco Tapes “és una ruta pionera, de les més antigues d’Espanya, i d’ençà que es va posar en marxa ha sabut mantenir-se i consolidar-se. De fet, ja forma part de la tradició gastronòmica de la ciutat”.

Com a novetat d’aquesta edició, s’ha comptat amb l’assessorament del xef Diego Campos (Restaurant Rincón de Diego amb una estrella Michelin), que el passat 8 d’abril va impartir una màster class als locals participants on els va oferir consells i tècniques per elaborar les seves pròpies propostes.  “L’objectiu – explica el director de ventes de Tarragona d’Estrella Damm, Josep Lluís Castro – és aportar idees i ser més originals en les tapes”.

La Tàrraco Tapes permet al públic degustar propostes gastronòmiques úniques, elaborades amb ingredients naturals de primera qualitat. Explosions de plaer que concentren tot el ‘savoir faire’ dels establiments participants.

 


REDACCIÓ28 Novembre, 2014

calamarDes d’avui fins aquest diumenge, 14 restaurants de Salou oferiran diferents tastets amb el calamar com a ingredient principal.

Aquesta acció, sota el nom “Amb gust a mar, tastets de calamar”, coincideix amb la tradicional festa del calamar del municipi salouenc que finalitza demà dissabte amb un sopar al Club Nàutic i amb el lliurament de premis als guanyadors.

És la primera vegada que es realitza aquesta acció conjunta entre alguns dels restauradors del municipi que, a més, “popularitzarà els plats cuinats amb calamar en diferents estils, però en tot cas reivindicant el tipisme d’aquest cefalòpode arrelat a la història de Salou”, ha dit la regidora de Promoció de Salou, Reyes Pino.

Restaurants participants
La Taverna
Asador Córcega
Mesón Pa i Oli
Taverna Tarambana
Dos G Restaurant & Lounge
Ongi Etorri
Restaurant d’Albert
O Mar Restaurant
LeSommelier
La Finezza
Vil·la Alexander
Portofino Salou
Caffe di Mare 
Sapore di Mare

 

 


REDACCIÓ2 Octubre, 2014

Cambrils_vi
Acte de presentació de la 5a edició “Cambrils, entrada al País del vi”

El Parc del Pescador de Cambrils serà l’escenari de la 5a edició del “Cambrils, entrada al País del Vi”, un esdeveniment organitzat pel Patronat Municipal de Turisme de Cambrils i amb el suport de la Cambra de Comerç de Reus.

Del 10 al 12 d’octubre, els amants del vi tindran l’oportunitat de degustar els millors vins provinents de 13 cellers que s’han inscrit de moment a la mostra de les diferents D.O de la província, 3 vinoteques-distribuïdores, les tapes i degustacions gastronòmiques dels 30 restaurants participants, 2 establiments de tapa dolça i 3 productors gastronòmics de Cambrils.

Aquells que finalment decideixin apropar-se al Parc i gaudir de la selecció de vins, podran comprar tiquets de degustació tant de vi com de tapes.

Tipus de tiquet
Tiquet nº 1.   Copa + bossa + 2 vins – 5 €
Tiquet nº 2.   Degustació 4 vins – 5 €
Tiquet nº 3.   Degustació  2 tapes elaborades restaurants – 5 €
Tiquet nº 4.   Tiquet infantil (suc/aigua+tapa) – 3,50 €

Altres activitats
A més a més, a banda del vi també hi hauran activitats gratuïtes com les cates guiades de vi. I activitats pensades per als més petits. En aquest cas, s’oferiran, gratuïtament, tallers en família relacionats amb la cultura del  vi.

“Cambrils, entrada al País del Vi” també compta amb la col·laboració del Museu d’Història i de la Biblioteca de Cambrils que durant els dies de la mostra tindran portes obertes i visites guiades al Museu Agrícola de Cambrils i una exposició anomenada “Tot sobre el Vi”, que romandrà oberta fins el dia 13 d’octubre.

Cellers inscrits
Celler Bernavi (D.O Terra Alta), Celler Ronadelles (D.O Montsant i D.O.Q Priorat);, Cellers Pedrola (D.O Tarragona); Vins ecològics Biopaumerà Helga Harbig (D.O Tarragona) i Celler Vinya Janine (D.O Tarragona), Celler Anguera Domènech (D.O Montsant), Bodegues Visendra (D.O Catalunya); La Conreria d’Scala Dei  de la D.O.Q Priorat; Cava Torelló (D.O Cava), Joan Raventós Rosell (D.O Cava), Altavins (D.O Terra Alta) i Celler Buil&Gené (D.O.Q Priorat, D.O Montsant) i Celler Sort del Castell (Vermut Izaguirre). 

 

 


REDACCIÓ10 Setembre, 2014

Sent_Soví_Salou

La tradició barrejada amb el bon gust són dos dels ingredients principals que s’han pogut trobar durant la setmana de la ruta gastronòmica medieval celebrada Salou.

‘Sent Soví‘, nom amb el qual es coneix aquest esdeveniment, ha estat tot un èxit. Tots els restaurants que han integrat aquesta ruta, emmarcada dintre de les festes del Rei Jaume I, han assolit resultats satisfactoris.

Amb més de 200 receptes reproduïdes del llibre ‘Sent Soví‘, alguns dels establiments han superat els 100 menús servits. Unes xifres que, en general, han valorat de forma molt positiva.

Ha suposat un complement interessant a la setmana medieval que es vesteix cada any durant la primera setmana de setembre i que, en la línia del turisme gastronòmic, pretén donar un valor afegit a l’oferta lúdica, comercial i cultural de Salou” ha dit Reyes Pino, regidora de Promoció Econòmica i Comerç de Salou.

Recordem que ‘Sent Soví‘, iniciativa impulsada per Pino juntament amb la col·laboració de l’Associació de Comerciants i Empresaris de Salou, l’Associació Hotelera Salou-Cambrils-La Pineda, es tracta d’un receptari medieval d’autor anònim.

El llibre en qüestió és el primer receptari conegut de la cuina catalana que va tenir molta influència a Europa.

DM




RCPRESS no es fa responsable de les opinions expressades pels usuaris i col·laboradors. El contingut d’aquestes són a títol personal de l’autor

NOTA LEGAL   |   POLITICA DE PRIVACITAT I COOKIES



Newsletter