REDACCIÓ21 Maig, 2019
La demarcació de Tarragona és un dels territoris on els seus vins són referència en el panorama nacional i traspassa les nostres fronteres. I la DO Priorat és una de les denominacions de casa nostra que més protagonisme ha adquirit en el món vinícola.
En aquest impuls de renovar-se i buscar l’excel·lència, la DOQ Priorat ha volgut presentar una nova classificació pels seus productes, que segons afirmen, Un gran vi és el fruit estricte i pur d’un lloc privilegiat. Si tanquem l’angle, més precisa és la identitat, factor essencial de la definició d’un gran vi.
Aquesta nova classificació, segons Sal·lustià Àlvarez, president de la DOQ Priorat “posa en valor la singularitat d’un territori, la DOQ Priorat, destacant 459 paratges, a més de les vinyes singulars i velles”.
“És el moment de respectar l’origen més concret. Es tracta d’anomenar el vi per el seu nom per el lloc d’on prové. Com més responsabilitat tenim amb el territori, guanyem amb credibilitat, confiança i serietat davant el món del gran vi” ha assenyalat Álvaro Palacios, viticultor i propietari d’un celler de la DOQ Priorat.
La nova classificació vertebrarà les següents terminacions:
Vi de la DOQ Priorat
Reflex de la personalitat vinícola genèrica i de la tipicitat de la DOQ Priorat.
Vi de Vila
Transmet la tipicitat privativa del mosaic paisatgístic d’una vila, la suma de la diversitat dels seus paratges vitícoles.
Vi de Paratge
Mostra l’essència encara més pura, un caràcter lligat a l’orografia, a la geologia i a un microclima més delimitat.
Vinya Classificada
Neix d’una producció vitícola individual de virtuts excepcionals, que ha de ser embotellada a part.
Gran vinya classificada
Representa mostres molt escasses de talent natural i històric: una commovedora aliança del caprici de la natura i una tradició que ha sabut interpretar i salvaguardar fins al present les joies vitícoles més exclusives, inalterades en el temps.
B.V.
