REDACCIÓ
Fa només sis mesos que ocupa la presidència de l’Associació d’Empresaris Hotelers de Tarragona (AEHT), però sembla que fa molt més. Francesc Pintado és incansable. Treu hores d’on pot perquè el gremi que representa recuperi “l’orgull de pertinença”. Compagina la presidència de l’entitat amb el seu negoci familiar i la docència a la URV. L’esforç de tot el seu equip comença a donar fruits. “Han estat cinc mesos molt intensos”, però “comencem a assolir els primers objectius”.
Pintado confessa que no ha estat una tasca fàcil, ja que començàvem de “molt avall, hi havia molt camí a percórrer”, tenint en compte que l’objectiu era que l’AEHT recuperés el lloc que es mereix. Ara mateix, afegeix, “vivim un moment gratificant” i farcit de projectes. Francesc Pintado, que pertany a la tercera generació d’una família d’hotelers, entén que el sector havia perdut l’orgull de pertinença i ara “tinc la sensació que l’estem recuperant”.
El nostre interlocutor, que es considera “caparrot”, diu que l’actual junta està treballant de valent per evitar que es vegi l’AEHT com una associació d’empresaris classista. “Estem per defensar els interessos” del sector.
En aquests moments, hi ha 39 empreses que “confien en nosaltres”, a banda de les administracions públiques. Aquest fet, permet que les finances de l’entitat estiguin sanejades. “La situació econòmica-financera era molt delicada i ara podem estar tranquils”, diu Pintado, recordant que amb la vinculació d’aquestes empreses per un període de tres anys, “podem treballar des de la tranquil·litat i sense neguit”.
En el decurs de l’entrevista, el màxim responsable de l’AEHT dóna a conèixer nous projectes, com potser el cas de la fundació de l’AEH Salou, la vinculació a l’AEHT per part l’associació d’hotelers de la Conca de Barberà o la presentació de la junta de l’AEH Tarragona Ciutat que estarà liderada per Javier Escribano.
Es tracta d’una entitat, on s’engloba tota mena d’establiments, que pretén dinamitzar la restauració de la ciutat, independentment de la seva ubicació o del tipus de cuina que ofereixen. “Volem que tothom tingui cabuda”, perquè l’objectiu primer és dinamitzar la gastronomia, sobretot quan hi ha la convicció que Tarragona és una ciutat apagada pel que fa a restaurants.
Francesc Pintado assegura que s’ha d’apostar de valent pel sector gastronòmic, el qual “no falla mai”. “Entre tots hem de recuperar l’orgull de pertinença”, insisteix, tot afegint que cal unir sinergies per situar “la nostra gastronomia en el mapa estatal” i fins i tot de la província. El president de l’AEHT diu que s’ha de treballar perquè quan es parli de qualitat gastronòmica ens vingui al cap Cambrils o la Terres de l’Ebre.
L’associació Tarragona Ciutat pretén, amb imaginació, il·lusió i innovació, donar un impuls a la restauració que s’ofereix a Part Alta, l’eixample o al Serrallo, la qual és de “molta qualitat”. Pintado, qüestionat sobre la no vinculació de l’Associació de Restaurants de la Part Alta (ARPA) a l’AEHT, ha manifestat interès a celebrar acords i buscar sinergies perquè ningú perdi la seva identitat.
En els propers mesos, atenent que “hem detectat que la majoria dels negocis que van tancant és per jubilació”, l’entitat presidida per Francesc Pintado oferirà als seus associats un servei d’assessoria per traspàs, lloguer i compra de negocis.
Per altra banda, Pintado avança que s’està preparant una nova edició de la Guia de restaurants de la província de Tarragona, que haurà de veure la llum el proper mes d’abril.
Tenint en compte que el Nadal està a tocar, els representants dels empresaris hotelers de Tarragona convida la ciutadania a fer, almenys un àpat, en un restaurant del nostre entorn, aprofitant que “tenim una oferta gastronòmica molt completa i variada” i interessant a nivell preu-qualitat.
ENTREVISTA
REDACCIÓ
